Koska viininvalmistajilta on saatavana niin paljon punaviiniä ympäri maailmaa, voi olla todella vaikeaa tietää, valitsetko hyvän vain katsomalla pulloja viinikaupan hyllyillä. Onneksi apua on paljon, ja vähän tietoa ja tietoa voit valita punaviinit kuin ammattilainen.
kuinka soveltaa luomiväri kuvia
Suositukset parhaalle punaviinille
Valittavana on niin paljon erinomaisia punaviinejä kaikissa hinta- ja lajikeluokissa. Alla oleva luettelo ei ole läheskään kattava. Harkitse tämä mielessä seuraavia 'parhaita' viinejä, kun seuraavan kerran kohtaat viinikaupan.
Aiheeseen liittyvät artikkelit- Kuvia ja tietoja 9 tyypistä hedelmäistä punaviiniä
- Viinin perustiedot ja tarjoiluvinkit
- Aloittelijoiden viinioppaiden galleria
Erinomaiset punaiset alle 20 dollaria
- Seghesio Sonoma Zinfandel : Tämä mausteinen California Zin tulee yhdeltä osavaltion parhaista Zinfandel-tuottajista. Jatkuvasti hyvä vuosi 2010 sai 90 pisteen luokituksen Viinin katsoja ja 93 pistettä Viiniharrastaja .
- Evodia Old Vines Grenache : Savustettu ja mehukas, tämä espanjalainen grenache on suosittu valinta alle 10 dollariin. Vuoden 2010 vuosikerta sai 90 pisteen luokituksen Viiniharrastaja .
- La Carraia Sangiovese Umbria : Tämä viini on rikas ja rehevä, ja siinä on tummien kirsikoiden makuja. Se saa johdonmukaisesti ylemmän 80-luvun ja alemman 90-luvun luokituksen Robert Parkerilta vuonna Viinin asianajaja . Hän arvioi vuoden 2009 vuosikerta 90 pistettä.
- Musta laatikko Merlot : Nämä ovat laajalti tunnustettuja korkealaatuisemmiksi boxed-viinitarjouksiksi. Black Box Merlotilla on mukavat luumu- ja marja-aromit, erittäin pehmeät tanniinit. Sen lisäksi, että Black Box on erittäin edullinen, se sai Top 100 Best Buy -palkinnon Viiniharrastaja-lehti vuonna 2008. Se sijoittui # 12/100.
Erinomaiset punaiset - 21-50 dollaria
- Casaeda Cabernet Sauvignon : Hyvin jäsennelty kirsikan ja suklaan makuilla, tämä mökki on mehukas ja herkullinen. Wine Insiders piti tämän Cabernet Sauvignonin vuoden 2009 vuosikertaan niin paljon, että antoivat sille 93 pistettä.
- L'ecole nro 41 Merlot Seven Hills Vineyard : Tämä Washingtonin viininvalmistaja tekee hienoa työtä kaikkien viiniensä kanssa. Luumuilla ja pehmeillä tanniineilla maustettu Seven Hills Vineyard Merlot saa jatkuvasti yli 90 pistettä. Itse asiassa Robert Parker arvioi Vuoden 2008 vuosikerta 90 pistettä tuumaa Viinin asianajaja .
- Turley Zinfandel Duarte -viinitarha : Turley on yksi Kalifornian arvostetuimmista viininvalmistajista, ja tämä viini ei tuota pettymystä. Se on sileä ja mausteinen, ja sen maku on punaisia. Viinin katsoja rakasti 2007 vuosikerta tätä viiniä, antaen sille 93 pistettä.
- Vietti Barolo Castiglione Fallettosta : Kuten kaikki Barolot, tämäkin on ikääntynyt voimanpesä. Suklaalla ja punaisilla hedelmillä varustetuilla Barololla on vahva tanniinien selkäranka. Barolo voi olla henkeäsalpaavan kallis, joten korkealuokkaisen pullon löytäminen alle 50 dollariin on todellinen varastaminen. Robert Parker piti todella tämän viinin vuoden 2007 vuosikertasta, antaen sille 93 pistettä Viinin asianajaja . On harvinaista nähdä alle 90 pisteen ikäraja.
Erinomaiset punaiset - 50 dollaria +
- Joseph Phelps Insignia : Tämä on yksi Kalifornian tunnetuimmista viineistä. Se on Bordeaux-sekoitus (pääasiassa Cabernet Sauvignon), jossa on suklaan ja lakritin makuja. Sitä pidetään erittäin keräilyksi ja se kerää usein upeita luokituksia 90-luvun puolivälissä tai ylemmässä. Robert Parker sisään Viinin asianajaja antoi vuoden 2008 vuosikerta 97 pistettä.
- Penfolds Grange : Tätä Rhone-tyyppistä viiniä pidetään yhtenä Australian johtavista viineistä pääasiassa Syrah. Kiinteällä rakenteella ja mehukkaalla hedelmien ytimellä kerättävä punainen lähestyy usein täydellisyyttä. Robert Parker antoi vuoden 2005 versiolle 97 pistettä Viinin asianajaja .
- Clos Erasmus 'Laurel' Priorat : Valmistettu savuisella Garnachalla, tämä Priorat maistuu mustille kirsikoille. Se saa jatkuvasti yli 90 pisteen luokituksen ja maksaa yleensä noin 50 dollaria. Vuoden 2009 vuosikerta sai Robert Parker 94 pisteen luokituksen.
- Beaux Freres Beaux Freres Vineyard Pinot Noir : Tämä Pinot on keskittynyt tumman kirsikan makuun ja ripaus maanläheisyyttä. Jatkuvasti hyvällä Pinot Noirs -voimalaitoksella Beaux Freres saa erinomaiset arvosanat kaikille viineilleen. Beaux Freresin viinitarhasta tulevat eivät ole poikkeus. Vuoden 2009 vuosikerta sai a Viinin katsoja 93 pisteen luokitus.
Kuinka löytää suosikki punainen
Koska maku on subjektiivinen, ei todellakaan ole 'parasta' punaviiniä. Siellä on kuitenkin hienoja viinejä, jotka miellyttävät makua ja sopivat budjettiisi. Yksi hyvä tapa löytää sinulle parhaiten sopivia viinejä on tietää, mistä pidät. Kun löydät viinejä, jotka ovat parhaita, ota huomioon seuraava.
Talousarvio
Monille budjetti on yksi tärkeimmistä tekijöistä viinien valinnassa, ja sillä on hyvä syy. Viinin hinta voi vaihdella alle 5 dollarista pullosta satoihin tai jopa tuhansiin dollareihin! Vaikka jotkut ihmiset eivät ota silmään juoda 100 dollarin viinipulloa, toiset ovat mukavampia, jos heidän viiniään ei maksa enempää kuin 10-20 dollaria pullolta. Hyvä uutinen on, että niin monien upeiden viininvalmistajien kanssa ympäri maailmaa löydät upeita esimerkkejä punaviinistä kaikilla budjettialueilla. Joten, ennen kuin lähdet valitsemaan todella hyvän pullon viiniä, päättää, kuinka paljon olet valmis käyttämään.
Lajike, sekoitus ja ominaisuudet
Punaviinirypäleistä on monia lajikkeita, joista jokaisella on oma maku- ja aromiprofiili. Jotkut viinit valmistetaan lähes 100 prosentilla tietyn lajikkeen mehusta, kun taas muut viinit voivat olla sekoitus monenlaisia rypäleitä. Esimerkiksi ranskalaiset Bordeaux-viinit ovat sekoitus Cabernet Sauvignonia, Merlotia, Cabernet Francia ja muita rypäleitä, kun taas ranskalaiset Burgundin viinit valmistetaan Pinot Noir-rypäleistä. Punaviinit voidaan merkitä lajikkeen nimellä, alueen nimellä tai jopa antaa erityinen nimi sekoitukselle, joten pieni tutkimus saattaa olla tarpeen viinissä olevien viinirypäleiden määrittämiseksi. Tästä huolimatta suosittuja punaviinirypäleitä ovat:
| Rypäleen lajike | Viinit, jotka sisältävät sen | Ominaisuudet |
|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Bordeaux, Meritage, super-toscanalaiset | Tanniininen ja voimakas; hyvä ikääntymismahdollisuus; makuja vihreää paprikaa, mustaherukkaa |
| Merlot | Bordeaux, Meritage, super-toscanalaiset | Pehmeä ja rehevä; kohtalainen ikääntyminen; makuja luumuja, suklaata ja marjoja |
| Syrah / Shriaz | Rhone, Hermitage, Cote Rhotie | Kohtuun tanniininen, usein hedelmä eteenpäin; mausteinen ja rehevä hilloisillä makuilla; sisältää usein vihjeitä nahasta ja savusta |
| Grenache / Garnacha | Priorat, Chateauneuf-du-pape | Kohtuullisesti tanniininen ja mehevän suuhun; maan, savun ja karhunvatukkaiden maut, joissa on mausteen ripaus |
| Pinot Noir | Burgundi, samppanja | Hyvin jäsennelty ja tanniininen, hyvällä ikääntymispotentiaalilla; usein maanläheinen ja pehmeä, jossa on makuja nahasta, tupakasta ja luumuista |
| Zinfandel | Zinfandel | Korkea alkoholi ja tummanpunainen; mausteinen ja voimakas vadelman ja paprikoiden kanssa |
| Petite Sirah | Petite Sirah | Täyteläinen ja mehevä; mausteinen ja rikas voimakkailla mustapippurilla |
| Sangiovese | Chianti, Brunello | Keskitäyteläinen ja hapan; kukka- ja marja-aromit |
| Nebbiolo | Barolo, Barbaresco | Tehokas ja tanniininen; karhunvatukka, kirsikka ja lakritsi |
Vaikka on olemassa monia muita punaviinirypäleitä, niiden ominaisuuksien tuntemisen myötä on helpompaa poimia punaviini, josta voit nauttia eniten.
Asiantuntija-apu
Tietenkin se, mitä pidät, voi myös johtaa sinut asiantuntija-apuun. Keskustele paikallisen viinikaupan omistajan kanssa ja kerro hänelle budjettisi ja makusi ominaisuudet, joista pidät, ja hän todennäköisesti johtaa sinut täydelliseen viiniin! Voit myös käyttää viiniluokittelulähteitä, kuten RobertParker.com ja Viinin katsoja löytää hyviä pulloja viiniä.
Hanki maistelu
Paras tapa tietää, mistä pidät viinissä, on mennä ulos ja maistaa viiniä! Monet viinikaupat ja viinitilat tarjoavat ilmaisia tai maksullisia maisteluja, joiden avulla voit valita parhaat makusi mukaan sopivat punaviinit. Kun olet maistanut erilaisia viinejä, on paljon helpompaa arvioida parhaat punaviinit sinulle.
