Sielläviiniä pariksi käytännössä minkä tahansa ruoan kanssa, mukaan lukien kalkkuna. Viinin ja kalkkunan pariliitos on henkilökohtainen mieltymys, mutta tietyt parit parantavat sekä viinin että kalkkunan makuprofiileja. Vaikka monet ihmiset etsivät viinipareja kalkkunan kanssakiitospäivän ateria, nämä viinit maistuvat hyvältä kalkkunan kanssa milloin tahansa vuodesta.
Yhdistä rohkeat tai aromaattiset valkoiset viinit Turkin kanssa
Rohkeasti maustetut valkoviinit, kuten valkoinen Burgundy, tekevät ihanteellisen parin kalkkunalle. Turkilla on vahva, maanläheinen maku, joka sopii melko hyvin monien muiden kanssavalkoviinit.
Aiheeseen liittyvät artikkelit- 12 täydellistä viiniä pariksi paistetun kanan kanssa
- Kiitospäivän illallisen viinin pariliitostaulukot
- 8 viiniä, jotka sopivat parhaiten lohen kanssa
Chardonnay ja White Burgundy
Chardonnayon saatavana eri tyyleinä, ja se yhdistyy uskomattoman hyvin kalkkunan muun siipikarjan kanssa. Esimerkiksi,
kuinka monta palmuja on olemassa
- Napa Valleyn voimakkaalla, kunnossa Chardonnaylla on vahvoja paahtoleivän vaniljatuoteja, jotka täydentävät paahdetun tai savustetun kalkkunan makuja.
- Ranskalaisella Burgundysta peräisin olevalla Chablisilla on raikas, laiha makuprofiili, joka sopii erityisen hyvin kalkkunanrintaan ja ruokiin, kuten kalkkunan tetrazziniin tai muihin kermaisiin kalkkunaruokiin. Chablisin raikkaat nuotit leikkaavat astian kermaiset muistiinpanot.
- Monitrachetin kaltaisilta alueilta peräisin oleva sitrushedelmävalkoinen viininpunainen yhdistyy hyvin mihin tahansa määrään kalkkunaruokia.
- Burgundin Buttery Meursault toimii hyvin runsaiden kalkkunaruokien tai paahdetun kalkkunan kanssa.
Riesling tai Gewürztraminer
Näiden terävä happamuusSaksalaiset valkoviinit,Rieslingja Gewürztraminer, ovat erityisen herkullisia pareja mausteisten kalkkunaruokien kanssa, kuten kalkkunan chili, tacot, hampurilaiset tai lihamureke. Muut maat tuottavat myös näitä kahta viiniä, mutta niillä ei yleensä ole saksalaisten muunnelmien voimakasta happamuutta, joten pariliitos ei ole aivan yhtä onnistunut, mutta silti melko hyvä.
Sauvignon Blanc
Ruohomaisilla ja nurmimaisilla muistiinpanoillaSaugvignon Blanc- viini (erityisestiUusi Seelanti) on täydellinen folio kevyemmille kalkkunaruokille, kuten paistettua kalkkunanrintaa tai yrtteillä paistettua kalkkunaa.
Torrontés
Torrontésilla on selvästi hedelmäinen makuprofiili, kohtalainen happamuus ja erinomaiset aromaattiset aineet. Tämä kevytArgentiinalainen valkoviinion kasvava suosio ympäri maailmaa, ja se on täydellinen kalvo kalkkunalle. Kokeile sitä kesäsalaatin kanssa kalkkunan kanssa tai hapan kalkkunaruokaa, kuten kalkkunan piccata.
Albariño
Albariño on aEspanjan aromaattinen valkoviinijonka happamuus on kohtalainen ja makuprofiili samanlainen kuin Torrontés. Siksi se sopii hyvin kalkkunan kanssa samalla tavalla kuin Torrontés.
Nauti kuohuviinit Turkin kanssa
Kuohuviinitpariksi hyvin monien elintarvikkeiden, mukaan lukien kalkkuna. Usein käytetäänaperitiivi, kuohuviini menee saumattomasti ennen illallista illalliseen, erityisesti siipikarjan, kuten kalkkunan tai kanan, kanssa. Nämä ovat erityisen hyviä aterioille, joissa on paljon kiinnityksiä, kuten kiitospäivän illallinen, mutta ne voivat saada jopa keskimääräisen arkipäivän aterian näyttämään erikoiselta.
Samppanja
Ranskalainen samppanjaon aina hyvä valinta - tarjoillaanpa kalkkunaa tai pannukakkuja (mimosas ketään?). Paahtuneilla kekseillä ja kauniilla kuplilla, se on herkullista kaikkien raitojen kalkkuna-illallisilla, mutta se on erityisen hyvä paahdetun kalkkunan kanssa.
Prosecco
Kuplat sisäänProseccoovat hienompia kuin samppanjaa erilaisen kuohuviinin valmistustavan ansiosta, mutta tämäItalialainen kuohuviinivaihtelee kuivasta makeaan, ja sillä on usein teräviä makuprofiileja, jotka sopivat erityisen hyvin kevyempien makujen kanssa, kuten yrtti kalkkunanrinta.
Moscato d'Asti
Tämä puolimakea, helmeilevä italialainen viini, joka on valmistettuMoscatorypäle (Muscat) on kevyt ja kuohkea, ja siinä on maustettuja aprikooseja ja manteleita. Sen kevyet aromit eivät ylikuormita kalkkunanrinnan herkkä makuja. Se on hieno viini ihmisille, jotka eivät pidä viinistä, joten se on hyvä tarjota kokouksissa, joissa kalkkuna on valikossa ja olet kutsunut vieraita, jotka eivät välttämättä ole viinin ystäviä.
Tarjoile raikkaita rosé-viinejä
Jos et halua kalkkunassasi rohkeaa tai aromaattista valkoista tai kuohuviiniä, valitse araikas roséjoka sopii myös hyvin erilaisten kalkkunaruokien kanssa.
Rosé Pinot Noirista
Pinot Noirin raikas, kuiva rosé on tuoksuva ja herkkä yhdistelmä paahdettua tai grillattua kalkkunaa. Siinä on kevyempi versio Pinot Noirin tyypillisestä aromaattisesta nenästä ja maanläheisistä muistiinpanoista, joten se on myös herkullinen kalkkunan ja sieniruokien, kuten jauhetun kalkkunan stroganoffin kanssa.
Rosé of Grenache
Grenache-ruusu (Amerikassa joskus apunastua viiniäWhite Grenache) on hieman savuinen, mausteinen, hedelmäinen maku tasapainossa herkän ja kevyen happamuuden kanssa. Kokeile sitä savustetun kalkkunan kanssa tai kalkkunan pekonia sisältävien ruokien kanssacarbonara-pasta.
Rosé of Provence
Provencen ruususta on tullut klassisen ranskalaisen ruusun standardi, ja on helppo ymmärtää miksi. Nämä raikkaat, kevyet viinit ovat kauniita siipikarjan ruokalajilla, jolla on kevyitä makuja, kuten valkoviinillä ja yrtteillä paistettua kalkkunanrintaa.
Valkoinen Zinfandel
ValkoinenZinfandelon selvästi amerikkalainen ilmiö, joten tämä on loistava rosé tarjoilla amerikkalaisen kiitospäivän juhlaan. Se on kevyempi versio mausteisesta Zinfandelista, jossa on vielä joitain mausteita, joten se on maukas mausteisten kalkkunaruokien tai aasialaisten makuprofiilien kanssa.
Kokeile vaaleaa tai hedelmällistä punaista Turkin kanssa
Kevytmehuiset tai hedelmäiset punaiset ovat myös herkullisia kalkkunan kanssa, erityisesti paahdettua tai savustettua kalkkunaa tai tummaa lihaa.
Pinotage
Pinotage on tummanpunainen, joka on valmistettu mustanahkaisestaeteläafrikkalainenrypäle, jossa on syviä hedelmiä ja rohkeita makuja, jotka sopivat hyvin grillatun tai savustetun tumman lihan kalkkunan kanssa. Löydät makuja teestä, tupakasta ja vadelmasta tästä erittäin herkullisesta viinistä. Pinotage on hyvä myös syvästi maustettujen kalkkunaruokien (kuten hoisin-lasitetun kalkkunan) tai chilipippureilla valmistettujen kalkkunaruokien, kuten peri peri-kalkkunan, kanssa. Yum!
Rioja tai Tempranillo
Riojaon espanjalainen punainen, joka on valmistettu Tempranillo-gapeista Espanjan Rioja-alueella. Löydät myös Tempranillo-viinejä Ribera del Duerosta Espanjasta sekä lajikkeista muista maista ympäri maailmaa. Se on maanläheinen, hedelmäinen punainen, jossa on kirsikoita ja nahkaa. Se on täydellinen folio savustettua, paahdettua tai grillattua kalkkunaa varten.
Beaujolais Nouveau
Kevyt ja hedelmäinenBeaujolais Nouveauon valmistettu Gamay-rypäleestä. Toisin kuin muut punaviinit, Beaujolais Nouveaun tavoitteena on juoda se tuoreena, joten se on kevyt ja hedelmäinen tavalla, jota muut punaiset eivät ole. Koska se julkaistiin marraskuun kolmannella torstaina, se on suosittu kiitospäiväviini, ja se sopii hyvin kiitospäivän kalkkunan kanssa.
Pinot Noir tai Burgundy
Pinot NoirmolemmatViininpunainenalueellaRanskaja muissa paikoissa ympäri maailmaa (erityisestiSonomaja OregoninWillamette Valley) on upea viini, jota tarjoillaan raskaampien kalkkunaruokien, kuten paahdetun kalkkunan, grillatun kalkkunan ja savustetun kalkkunan kanssa. Burgundin Pinot Noir (kutsutaan myös nimellä Bourgogne) on vivahteikas, kevyt ja hienostunut, kun taas Pinot Noir Uuden maailman alueilta, kuten Oregon tai Sonoma, on yleensä mehevämpi ja hedelmällisempi, rohkeammilla makuilla ja ripaus maallisuudella.
Grenache
Savuinen, maanläheinenGrenache(Espanjan Garnacha-viinien, kuten Priorat, kanssa) on tummien hedelmien ja tupakan makuja sekä tammen ja savun vihjeitä. Nämä viinit ovat erinomaisia kalkkunan kanssa, koska ne eivät ylitä, mutta täydentävät sitä. Tämä on hieno viini, joka tarjoillaan täydellisen kiitospäivän illallisen kanssa, mutta se on myös herkullista savustettujen kalkkunanjalkojen kanssa.
Rhône-sekoitukset
Rhône-viiniseoksilla on erilaisia rypäleitä, mutta ne ovat yleensä yhdistelmä maanläheisiä, mausteisia, hedelmäisiä ja savuisia kevyistä rohkeisiin makuihin. Jotkut Rhône-viinit ja niiden kalkkunaruoat:
- Châteauneuf-du-Pape on kotoisin Etelä-Rhônesta, ja siinä on voimakkaasti Grenache, Syrah ja Mourvèdre. Se on usein savuinen ja hedelmäinen monimutkaisilla makuilla, jotka sopivat hyvin paahdetun kalkkunan kanssa kaikkien kiinnikkeiden kanssa.
- Côtes du Rhône, toinen Etelä-Rhônesta tuleva punainen sekoitus, on yleensä halvempaa kuin Châteauneuf-du-Pape, mutta sillä on monia samanlaisia ominaisuuksia ja makuprofiileja, joiden avulla se pystyy pitämään hyvin täyden paistetun kalkkunan illallisen.
- Côte-Rôtie saattaa tuntua epätavanomaiselta valinnalta, mutta Syrah on sekoitettu jopa 20% aromaattiseen Viognieriin, mikä keventää Syrahin syvyyttä ja tuo aromaattiset aineet ja hedelmät eteenpäin. Tiivistetyt hedelmät ja aromaattinen nenä tekevät tästä ihastuttavan pariksi paahdettua tai savustettua kalkkunaa.
Viinien yhdistäminen Turkkiin
Edellä mainitut viinit ovat sekä tavanomaisia että epätavallisia valintoja pariksi kalkkunan kanssa. Parinmuodostuksen onnistuminen riippuu kitalaestasi, palvelemastasi ja itse viinistä. Siksi voit kokeilla ja kokeilla viinejä, jotka houkuttelevat sinua kalkkunaruokiin. Löydät varmasti suosikkiparin, joka sopii makuun.
