Lumirapujen jalkojen ruoanlaittamisen ei tarvitse olla vaikeaa. Lumirapujen jalkojen ruoanlaittoon on olemassa useita menetelmiä, jotka ovat nopeita, helppoja ja herkullisia.
Mikä on lumirapu
Lumirapu tunnetaan myös nimellä opilo rapu, kuningatarapu ja hämähäkkirapu. Se löytyy Tyynenmeren ja Atlantin kylmistä vesistä, mukaan lukien Alaskassa. Lumirapujen jalat ovat edullisempia kuin muut Alaskan raput, kuten kuningasrapu. Liha on makeaa ja mietoa makua, ja siinä on hyvin vähän 'hämärää pohjavirettä'. Lumirapujen jalat ovat pitkiä ja ohuita, suhteellisen sileät kuoret.
Aiheeseen liittyvät artikkelit- Tapoja valmistaa lohta
- Valurautaiset astiatyypit
- Sienetyypit
Keittäminen lumirapujalat
Lumirapujalkojen ruoanlaitto voidaan suorittaa monin tavoin. Rapuja voi ostaa joko tuoreina tai pakastettuina. Jos rapu ostetaan pakastettuna, sulata se kokonaan jääkaapissa ennen kypsentämistä. Saatat myös törmätä valmiiksi keitettyihin lumirapujalkoihin. Jos teet niin, ne voidaan nopeasti lämmittää muutamalla minuutilla kiehuvassa vedessä tai höyrykori.
Kiehuu
Keitä taskuravun jalat asettamalla ne suureen vesipannuun, joka on kiehunut kokonaan. Peitä ja vähennä lämpöä kiehumaan. Hauduta jalat kuusi - kahdeksan minuuttia ja tarjoile sitten heti. Halutessasi voit lisätä yrttejä ja mausteita veteen maustamaan taskurapu sen kiehumisen aikana. Monet kaupat tarjoavat kaupallista rapukiehua, joka on käyttövalmis mausteosassa.
Höyrytys
Aseta rapujalat esilämmitettyyn höyryskoriin ja höyryä kuusi - kahdeksan minuuttia.
Leivonta
Rapujalkojen paistamiseksi esilämmitä uuni 450 asteeseen. Kun uuni esilämmittää, kääri taskuravun jalat kaksinkertaiseen alumiinifoliokerrokseen ja työnnä pieni reikä, joka päästää höyryä ulos. Paista rapujen jalat kahdeksan - kymmenen minuuttia.
Grilli
Rapujalkojen grillaus tapahtuu samalla tavalla kuin paistaminen. Kääri rapujalat kaksinkertaiseen alumiinifoliokerrokseen ja aseta grillille noin 4 - 6 tuumaa lämmönlähteestä. Keitä grillillä viisitoista minuuttia.
Broileri
Kypsennä kääntämällä uuni paistettavaksi. Kun uuni lämpenee, laita taskuravun jalat leivinpannuun. Aseta pannu uuniin taskurapujalkoineen noin kahdeksan tuumaa elementin alapuolella ja paista kuusi-kahdeksan minuuttia.
Mikroaaltouuni
Jos sinulla on kiire ja haluat nämä taskuravun jalat nopeasti, ne voidaan keittää mikroaaltouunissa - vaikka tämä menetelmä tuottaa vähemmän tarjouksia. Rapujalkojen mikroaaltouunissa kääri ne kosteaan paperipyyhkeeseen ja mikroaaltouuniin korkealle noin kahden minuutin ajaksi.
Tarjoillaan lumirapujen jalat
Lumirapujen jalat ovat parhaita kuumina tarjoiltuna, joten tarjoilu heti kypsennyksen jälkeen on aina hyvä idea. Voit myös palvella heitä kylmänä, vaikka monet ihmiset eivät pidä kylmistä rapuista yhtä paljon kuin kuumista rapuista. Kylmää taskurapua tarjoillaan tavallisesti rapuravinteissa tai salaateissa.
Ravunjalat tarjoillaan parhaiten jollakin yksinkertaisella - pienellä voilla, sitruunan kiilalla ja yksinkertaisilla sivuilla, kuten maissilla, paistettu peruna ja yksinkertainen salaatti.
Syöminen lumirapujalat
Yksi lumirapujen jalkojen haasteista on, kuinka niitä syödä. Rapujen halkeilua voidaan käyttää. Nämä työkalut ovat erityisen arvokkaita kuivakypsennyksessä, kuten paistamisessa, jossa kuoret kovettuvat kypsentämisen aikana. Jos rapu kypsennetään kostealla lämmöllä, voi olla helpompaa halkaista kuorien pehmeä osa haarukan reunalla ennen lihan poistamista.
Lumirapun syöminen on sotkuinen ehdotus parhaissa olosuhteissa, joten muista tarjota taskurapu runsaalla lautasliinalla ja lautasella tai kulholla kuorien hävittämiseksi.
Lumirapun säilyttäminen
- Tuore lumirapu on kypsennettävä heti tai pakastettava.
- Tuoretta lumirapua voidaan säilyttää pakastimessa tiiviisti käärittyinä kolme kuukautta.
- Todennäköisissä jäännöstapauksissa keitetyt lumirapuja voidaan säilyttää tiiviisti käärittyinä jääkaapissa enintään kolme päivää.
- Jäännös keitetyt lumiraput voidaan pakastaa tiiviisti käärittyinä kolmeen kuuteen kuukauteen.
- Jäännöksiä voidaan käyttää salaateissa, cocktaileissa ja munakkaissa.
