Älä puhdista vihreitä ennen kuin olet valmis valmistamaan.
Monet ihmiset eivät tiedä juurikaslehtiä ovat syötäviä ja niillä on monia ravitsemuksellisia etuja. Punajuurissa itsessään on runsaasti kalsiumia, A-vitamiinia, rautaa ja muita terveellisiä mineraaleja, mutta niiden lehdet ovat erinomaisia lähteitä A-vitamiini, C-vitamiini, proteiini ja ravintokuitu.
miten homeesta poistetaan vaatteet
Juurikkaanlehtien valmistaminen
Juurikasjuuren lehdet ovat raakana hieman pureskeltavia ja puumaisia, samanlaisia kuin lehtikaali, collard-vihannekset tai sveitsiläinen chard. Karkean tekstuurin vuoksi lehtiä on helpompi pureskella, niellä ja sulattaa keitettäessä tai sekoitettaessa.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
- Ravintosisältö 7 vihannekselle, jotka sinun pitäisi syödä ruokavaliossasi
- Living Foods Diet: 13 ruokaa, joita voit silti syödä
- Kuinka tehdä Seitan 7 helpossa vaiheessa (kuvilla)
Kun ostat juurikkaita, etsi vahvaa, elävää väriä sekä juurista että lehdistä. Vihreiden tulisi näyttää tuoreilta, tummilta ja tuntea olonsa lempeiksi, mutta eivät kuihtuneiksi tai limaiksi. Kun saat ne kotiin, leikkaa vihreät varsien yläosan lähelle ja säilytä niitä pesemättömässä vetoketjullisessa muovipussissa enintään neljä päivää. Huuhdellut ja kuivatut punajuuren lehdet kuihtuvat ja hajoavat nopeammin kuin pesemättömät lehdet, joten älä puhdista vihreitä, ennen kuin olet valmis ruoanlaittoon niiden kanssa.
kuinka kertoa miehelleni rakastan häntä kirjeessä
Valmistellaksesi lehtiä ruoanlaittoon, huuhtele ja kuivaa ne huolellisesti taputtamalla paperipyyhkeillä. Käsittele lehtiä samalla tavalla kuin muutkin vihannekset. Poista varret, pilko ne puremankokoisiksi paloiksi ja keitä ne reseptisi ohjeiden mukaan.
Ruoanlaittoehdotukset
Pehmentää sokerijuurikkaan lehtiä ja tee niistä miellyttävämpi pureskella, kypsennä ne sen sijaan, että syöt niitä raakana. Voit valita hyppäsi ylös , höyryä, valkaise tai sykkele tuoreita lehtiä.
hyppäsi ylös
Punajuuren lehtien huuhtelun ja kuivaamisen jälkeen siirrä ne paistinpannulle joka on voideltu kerroksella öljyä tai voita. Haluat ehkä paistaa sipulia, paprikaa, perunaa tai muita vihanneksia ennen vihreiden lisäämistä. Keitä keskilämmöllä sekoittaen usein, kunnes juurikkaan lehdet ovat kuihtuneet ja pehmeät, noin viisi minuuttia. Voit myös estää lehtiä tarttumasta pannulle ja pitämään ne pehmeinä lisää pieni määrä vettä paistamisen aikana.
Höyry
Höyrytä punajuuren lehtiä kuten lehtikaali tai chard. Käytä kaupallista höyrylaitetta tai, jos sinulla ei ole, siivilää, joka on asetettu pienen kattilan päälle. Täytä kattila noin puolivälissä täynnä vettä tai kunnes vedenpinta on juuri suodattimen pohjan alapuolella. Aseta vesi korkealle, kunnes se kiehuu. Kun se tapahtuu, aseta siivilä kattilan päälle ja lisää juurikkaan lehdet siivilään. Peitä siivilä löysästi lämmönkestävällä kannella ja anna juurikkaiden vihannesten höyryä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin seitsemän minuuttia.
missä on vähiten tuskallinen paikka saada tatuointi
Ryöpätä
Vihreiden vaalentamiseksi valmistetaan iso vesipannu ripottelemalla suolaa. Kuumenna vesi korkealla, kunnes se alkaa kiehua, ja lisää puhtaat juurikkaan lehdet. Blanche ne kiehuvassa vedessä noin minuutti . Poista vihreät vedestä uralla ja kuivaa ne mahdollisimman perusteellisesti. Voit paista vihannekset vaaleiden poistamisen jälkeen tai syödä ne kuivaamisen jälkeen. Voit myös keittää vihreitä pidempään kuin muutaman minuutin ja käyttää niitä keitossa tai muhennoksessa.
Lehdistö
Raaka punajuuren lehdet voidaan sykittää sekoittimessa tai monitoimikoneessa ja lisätä vihreään smoothieen tai käyttää niiden valmistamiseen pesto lisäämällä juustoa, suolaa, valkosipulia ja pähkinöitä. Jauhamalla tai sykkittäessä sokerijuurikkaan juurikkaiden vihreitä, pidä mielessä, että niiden luonnollinen rakenne on puinen ja sitkeä, joten valmis seos voi silti olla paksu ja hieman vaikea syödä. Jos haluat vähentää lehtien puumaisuutta, kokeile ensin vaalentaa tai paistaa niitä ja sykkiä sitten monitoimikoneessa. Lisää valmis seos reseptiisi.
