Täysin paistettu lohipala on kauneuden asia. Mutta sinne pääseminen voi olla hankalaa. Yleensä mitä suurempi lohipala kypsennät, sitä kauemmin se kestää ja päinvastoin. Mutta mitä se todella tarkoittaa?
Lohen keittämisen kesto
Lohen keittämiseen kuluva aika riippuu monista tekijöistä. Käytä näitä vinkkejä löytääksesi oikea aika lohiruokasi.
- Luuttomille, nahattomille tai päällystämättömille fileille kuumenna uuni 400 ° F: seen. Paista 2 tuuman paksuinen filee 18-20 minuuttia tai kunnes haluttu sisäinen lämpötila on saavutettu. 1 tuuman paksuinen filee valmistetaan 10-12 minuutissa tai kun sisäinen lämpötila on saavutettu.
- Luuton lohipihvi tulisi leipoa peitettynä 400 F: n lämpötilassa 10 minuuttia tuumaa kohti paksuutta tai kunnes se saavuttaa oikean lämpötilan.
- Paista lohi suljetussa paketissa, joko pergamentissa, kalvossa tai peitetyssä astiassa, 350 F: ssä. Se kypsyy hieman nopeammin, joten aloita lämpötilan tarkistaminen 10 minuutin kuluttua ja peitä kala uudelleen, kunnes oikea lämpötila on saavutettu.
- Tapoja valmistaa lohta
- Piknik-valikot
- Valurautisten astioiden tyypit
Tarkista lohi usein. Aloita tarkistus noin 10 minuutin kuluttua ja jatka, kunnes kalan liha on tuskin läpinäkymätön vaaleanpunainen ja haluamasi sisäinen lämpötila on saavutettu. Poista lohi uunista heti, kun liha muuttuu himmeäksi. Tarjoile heti.
kasvit, jotka eivät tarvitse viemärireikiä
Lämpötila saavuttaa
Minkä tahansa muotoisen paistetun lohen sisäinen lämpötila, kun se otetaan pikalukemalla, pitäisi rekisteröidä 145 F Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston mukaan.
Lohessa ei kuitenkaan ole lainkaan kollageenia ja se kuivuu tässä lämpötilassa. Monet ravintoloitsijat, ruoka-asiantuntijat ja lämpömittareiden valmistajat suosittele kypsentämistä 125 F: seen .
Keskitason lähestymistapa olisi keittäminen 130 F: n sisäiseen lämpötilaan. 5 minuutin lepotilan jälkeen telttakalvolla kalansiirtokypsennys nostaa kalan jopa 135 F: seen.
Noudata kahta jälkimmäistä menettelyä vain, jos lohilähteelläsi on moitteeton sukutaulu.
Vältä ylikypsentämistä
Mitä teetkin ihanalle lohipalalle, älä kypsennä sitä liikaa. Päätät erittäin kuivasta ja mauttomasta kalasta.
satunnaisesti tutustu kysymyksiin
Yksi tapa antaa itsellesi pieni heilutushuone niin, että ylikypsyminen on vähemmän todennäköistä, on lisätä pannulle vähän kosteutta valkoviinin, sitruunamehun tai oliiviöljyn muodossa. Muista lisätä hieman suolaa aromia varten.
Toinen tapa tuoda vähän kosteutta, joka voi auttaa välttämään kalojen kuivumisen, jos se on ylikypsää, on lohen marinointi ennen kypsentämistä. Kala imee marinadeja hyvin nopeasti. 15 minuutin uinti ja se on valmis kypsennettäväksi.
Uunin lämpötila
Toinen asia, joka määrää lohen paistamisen, on uunin lämpötila. Lohen paistamisen reseptit vaativat tyypillisesti uunin lämpötilan olevan 350 F - 400 F. Lohi tulisi aina laittaa esilämmitettyyn uuniin. Keittäminen uunissa, jota ei ole esilämmitetty, voi aiheuttaa kalojen kuivumisen.
Lohi on ystäväsi
Lohi ei ole vain herkullinen ruokakala, koska se on rasvainen kala, se on täynnä omega-3: t , sillä on alhainen glykeeminen indeksi, vähän kaloreita, syöpää torjuvia ominaisuuksia ja tonnia vitamiineja. Joten kohtele lohta oikein ja se on ystäväsi koko elämän.
kappaleita kuolleelle
