Klassinen martini valmistetaan kuivasta ginistä, kuivasta vermutista, jäästä ja oliiveista. Täydellinen martini lisää makean vermutin ja sitrushedelmän kierteen. Toisin kuin James Bond mieluummin, klassisen tai täydellisen martinin valmistamiseksi sekoita sitä aina ravistamisen sijaan ja suodata se jäähdytettyyn martini-lasiin.
Tarvittavat varusteet ja ainesosat klassisen martinin valmistamiseksi
Klassisen martinin valmistamiseen tarvitaan seuraavat varusteet ja ainesosat.
- Lontoo kuivagin
- Kuiva vermutti
- Jäätä
- Espanjan oliiveja tai sitruunankierroksiakoristele
- Lasin sekoittaminen
- Baarilusikka
- Cocktailsiivilä
- Jäähdytetty martinilasi
- Kuinka tehdä kuuma toddy
- Jäädytetyt Daiquiri-reseptit
- 18 juhlavaa joululomaa
Klassinen Martini-resepti
Klassisen martinin reseptit vaihtelevat sen mukaan, kuinka kuiva juominen haluaa sitä. Jotkut martinit ovat niin kuivia, että niissä on vain ripaus vermuttia tai Winston Churchillin tapauksessa suoraan jäähdytettyä giniä. Voit lisätä kosteampaa martinia lisäämällä vermuttia. Tämä resepti tekee yhden klassisen martini-cocktailin.
Ainekset
- 2½ unssia Lontoon kuivaa giniä
- 1 tl kuivaa vermuttia
- Jäätä
- Espanjan oliivi (t) koristeeksi
Ohjeet
- Jäähdytä martini-lasi.
- Sekoita gini ja vermutti sekoituslasissa.
- Lisää jää ja sekoita, kunnes se on jäähtynyt, noin 30-60 sekuntia.
- Siivilöi jäähdytettyyn martinilasiin.
- Koristele espanjalaisella oliivilla.
Martinin säätäminen kuivuudelle
Voit säätää ginin ja vermutin osuuksia kosteammalle tai kuivemmalle martinille.
Tee märkä Martini
Kostein martini on 1: 1 suhde kuivaan giniin ja kuivaan vermuttiin. Joten tässä reseptissä se olisi 1 unssi kutakin giniä ja vermuttia. Sekoita sekoituslasi jään kanssa ja suodata jäähdytettyyn martini-lasiin.
Spritz-menetelmä kuivalle Martinille
Jos kyseessä on erittäin kuiva martini, laita vermutti pulloon ja ruiskuta lasia kevyesti. Sekoita sitten 2 unssia giniä jään kanssa sekoituslasissa sen jäähdyttämiseksi ja siivilöi se valmistettuun martinilasiin.
Vermutti tuoksuva kuiva Martini
Voit myös tuoksuttaa martinin vermutilla pitäen samalla sen kuivana sekoittamalla ½ unssia vermuttia jään kanssa sekoituslasissa 30 sekunnin ajan. Kaada vermutti siivilän läpi ja heitä se pois pitäen jäätä. Lisää 2½ unssia giniä vermutilla tuoksuvaan jäähän ja sekoita jäähdyttämään 30 sekuntia. Siivilöi jäähdytetyksi martinilasiksi.
Lasin huuhtelu menetelmä kuivan martinin valmistamiseksi
Lasin huuhtelu on toinen tapa tuoksuttaa martini vermutilla pitäen se luun kuivana. Voit tehdä tämän, kun lasisi on jäähdytetty, lisää 1 rkl kuivaa vermuttiä ja pyyhkäise se martini-lasin ympärille päällystämään se. Tyhjennä vermutti. Sekoita lasissa sekoittaen 2½ unssia giniä jään kanssa jäähdyttämään ja siivilöi se sitten valmistettuun lasiin.
Täydellinen Martini-resepti
Täydellinen martini on vanhanaikainen martiniresepti, jossa perinteinen martini valmistetaan yhtä suurilla osilla makeaa vermuttia ja kuivaa vermuttia. Niille, jotka haluavat vähän makeutta, se on loistava vaihtoehto klassikolle.
Ainekset
- ½ unssia kuivaavermutti
- ½ unssia makeaa vermuttia
- 2 unssia Lontoon kuivaa giniä
- Jäätä
- Sitruunankuori koristeeksi
Ohjeet
- Jäähdytä martini-lasi.
- Sekoita makea ja kuiva vermutti ja gini sekoituslasissa.
- Lisää jää ja sekoita jäähtymään.
- Siivilöi jäähdytetyksi martinilasiksi. Koristele sitruunankuorella.
Ravistelu vs. Martinisin sekoittaminen
Klassisia martiineja ja täydellisiä martiineja sekoitetaan aina. Klassisen martinin ravistamisen sijaan haluat sekoittaa muutaman syyn:
- Ravistelun tarkoituksena on ilmastaa, jäähdyttää ja sekoittaa cocktaileja, kun taas sekoittamisen tarkoituksena on jäähdyttää ja sekoittaa. Ravistamalla ja sekoittamalla syntyy erilainen suun tunne, kun käytetään samoja ainesosia.
- Ainoat ravistelut vaativat cocktailit ovat hedelmämehuja - erityisesti sitrushedelmiä. Ravistamalla ilmastetaan nämä cocktailit ja sekoitetaan alkoholi mehun kanssa.
- Martinis sisältää vain väkeviä alkoholijuomia ja hyötyy siksi sekoittamisesta ravistellen. Sekoittaminen pitää cocktailin tekstuurin silkkisenä ilmanvaihdon puutteen vuoksi ja laimentaa cocktailin vähemmän. Tämä johtaa miellyttävämpään suuhun ja makuun.
- Muita martiineja, joita tulisi sekoittaa eikä ravistella, ovat Gibson, Thevesper martini,kurkku martini, javodka martini.
- Jos haluat vaahtoavamman, laimennetun martinin, voit ravistaa sitä jäällä sekoittamisen sijaan.
- Jos haluat mieluummin martinisi, jossa on pieniä jääpaloja, ravista sitä sitten murskautuneessa cocktail-ravistelijassa. Siivilöi jäähdytetylle lasillesi Hawthorne-siivilällä, mikä antaa juuri tarpeeksi jännitystä, jotta muutama jääpalas voi liukastua läpi.
- Jos martini sisältää suolaliuosta (kutenlikainen martini) tai sitrushedelmämehuja (kuten martini-tyylisiä cocktaileja kutensitruunapisaratai akosmopoliittinen), ravista sitten acocktail-ravistintarvitaan sekoittamaan mehu ja väkevät alkoholijuomat.
Kuinka sekoittaa Martiniä
Perinteinen varuste klassisen tai täydellisen martinin valmistuksessa on cocktail-sekoituslasi. Tämä voi olla tuopin lasi tai se voi olla sekoituslasi, jossa on pieni nokka kaatamista varten. Martinin sekoittaminen:
- Mittaa ainekset sekoituslasiin ennen jään lisäämistä.
- Lisää jää niin, että sekoituslasi on puoliksi täynnä.
- Aseta pitkä kahvipullo lusikan kulhon takaosaan sekoituslasin sivua vasten.
- Sekoita lusikka sekoituslasin reunan avulla työntö- ja vetoliikkeellä kulhon takaosa lasin reunaa vasten.
- Sekoita 30-60 sekuntia, kunnes juoma sekoitetaan ja jäähdytetään.
Paras jää Martinin valmistamiseen
Paras jäätä martinin valmistamiseen on käyttää pieniä ja keskisuuria jääkuutioita. Kuutiot sulavat hitaammin kuin murskattu jää, mutta jäähtyvät yhtä hyvin, eivätkä jätä sirpaleita juomaan. He myös kastelevat sitä vähemmän.
Klassinen Martini-koriste
Martinin klassinen koriste on yksi, kaksi tai kolme espanjalaista oliiveja, mutta muutama muu koriste voi myös olla hyväksyttävä.
- Koristele sitruunankierteellä tai sitrushedelmien kuorella.
- Koristele cocktail-sipulilla Gibson.
Kuinka jäähdyttää Martini-lasiasi
Voit jäähdyttää martini-lasiasi kahdella tavalla, joten se on mukavaa ja huurteista, kun siivilät martinin siihen.
- Aseta lasi pakastimeen tai lasijäähdyttimeen noin tunniksi ennen juomasi valmistamista.
- Ennen juoman sekoittamista, täytä lasi murskatulla jäällä ja tilkalla vettä ja anna sen istua valmistellessasi cocktailia. Tyhjennä jäävesi, kun olet valmis suodattamaan juoman siihen.
Eri ihmiset pitävät erilaisista martinista
Aina kun joku pyytää sinua tekemään niistä martini, on aina hyödyllistä keskustella henkilökohtaisista mieltymyksistä. Koska ihmiset pitävät erilaisista osuuksista ginistä vermuttiin ja erilaisista koristeista, sen selvittäminen, mistä martinia pyytävä henkilö tykkää, on paras tapa tehdä heistä rakastama cocktail.
