Kuinka kauan keitätlihakakkuriippuu leivän koosta ja käyttämästäsi proteiinityypistä. Lihan, kuten sianlihan, naudan- ja karitsan, ja siipikarjan, kuten kanan, kalkkunan tai ankan, kypsennyslämpötilat ovat erilaiset.
Perinteinen lihamureke
TOperinteinen lihamurekesisältää yhdistelmän 2 osasta jauhettua naudanlihaa 1 osaan jauhettua vasikanlihaa ja 1 osaan jauhettua sianlihaa. Kypsennä uuni tyypistä riippumattalihamureke reseptikunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 160 ° F käyttämällä adigitaalinen lihalämpömittari. Käytä kuitenkin tätä aika- ja lämpötilaohjetta mihin tahansa jauhetun lihan (ei siipikarjan) yhdistelmään, joka sisältäänaudanliha, lammas, vasikanliha ja sianliha.
Aiheeseen liittyvät artikkelit- Yksinkertaiset Lihamureke Reseptit
- Sianlihan kypsennyslämpötilat
- Koiranruoka Reseptit Kibble ja Lihakakku
Perinteinen uuni
Sinun on kypsennettävä leipä 350 ° F: ssa tavallisessa uunissa. Eri koot vaativat erilaisia kypsennysaikoja, mutta hyvä nyrkkisääntö on 35-45 minuuttia kiloa kohden. Kypsennysajat vaihtelevat uunin lämpötilan vaihtelujen vuoksi.
mikä on samppanjan jako
- Muffinssi-tina-lihapalat (tavallinen muffinssi) kestävät noin 20-30 minuuttia. Aloita lämpötilan ottaminen 20 minuutissa.
- Pienet lihaleivät kestävät 30-40 minuuttia. Aloita lämpötilan ottaminen 30 minuutissa.
- Yksi punta kestää 35 minuuttia - 45 minuuttia. Aloita lämpötilan ottaminen 35 minuutissa.
- 2 kiloa kestää 55 minuuttia - tunti ja kymmenen minuuttia. Aloita lämpötilan ottaminen 55 minuutissa.
- 3 kiloa kestää noin 90 minuuttia - 2 tuntia. Aloita lämpötilan ottaminen 90 minuutissa.
Kiertoilmauuni
Kiertoilmauunitnopeuta kypsennysaikaa kiertämällä lämpöä uunissa tuulettimella, jolloin uunin lämpötila on tasaisempi koko ajan. Konvektiouunin nyrkkisääntö on alentaa lämpötilaa 25 ° F ja kypsennysaikaa 25 prosenttia. Siksi konvektiouunissa voit keittää lihamureketta 325 ° F: ssa ja kypsennysajat muuttuvat seuraavasti:
- Muffinipeltipihvi kestää 17-30 minuuttia. Aloita tarkistus 17 minuutissa.
- Mini-lihapalat (8-9 unssia) kestävät 22-34 minuuttia. Aloita tarkistus 22 minuutissa.
- Yhden kilon lihapalat kestävät 26–42 minuuttia. Aloita tarkistus 26 minuutissa.
- 2 kilon lihapalat kestävät 41--53 minuuttia. Aloita lämpötilan tarkistus 41 minuutissa.
Siipikarjan lihamureke
Lihamureke, joka sisältää jauhettua kalkkunaa, jauhettua ankkaa tai jauhettua kanaa, on kypsennettävä 165 ° F: seen. Joten jos lihamureke sisältää jauhetun lihan (kuten naudanlihan) ja jauhetun siipikarjan (kuten kalkkunan) yhdistelmän, sinun on kypsennettävä korkeammalle lämpötilalle, jotta siipikarjasta voi syödä turvallisesti. Keittolämpötila pysyy tavallisessa uunissa 350 ° F ja kiertoilmauunissa 325 ° F, ja kypsennysajat ovat seuraavat. Aloita lämpötilan tarkistus lyhyimmällä hetkellä, kunnes se saavuttaa 165 ° F.
- Muffinipeltipihvi kestää 25-35 minuuttia tavanomaisessa uunissa ja 20-27 minuuttia kiertoilmauunissa.
- Pienet lihaleivät (8-9 unssia) vievät 35-45 minuuttia tavanomaisessa uunissa ja 26-34 minuuttia kiertoilmauunissa.
- Yhden kilon lihapalat kestävät 50 minuuttia - tunti tavanomaisessa uunissa ja 37 - 45 minuuttia kiertoilmauunissa.
- 2 kilon lihapalat kestävät tunnin ja 75 minuutin välillä tavanomaisessa uunissa ja 45 - 57 minuuttia kiertoilmauunissa.
Hidas liesi
Kuten kaikki muutkin ruoat, joita kypsennät ahidas liesi, sinä pystyt keitä lihamureketta matalalla noin 8 tuntia tai korkealla noin neljä. Älä unohda tarkistaa lämpötilaa uudelleen varmistaaksesi, että lämpötila on saavuttanut oikean lämpötilan.
Anna olla
Yksi mehukkaan lihamurekkeen avaimista on antaa sen levätä kypsennyksen jälkeen. Tämä antaa mehujen imeytyä lihaan ja antaa tekstuurin kovettua hieman, joten leipä on helpompi leikata. Siksi laskeaksesi kypsennysajan sinun on lisättävä lepoaika, joka on 10-15 minuuttia. Jotta lihamureke pysyisi lämpimänä, voit telttailla sen löysästi folioineen. Liha nousee myös muutaman asteen lämpötilassa (noin 2-5 ° F) lepotilassa.
