Simpukkaperunat ovat helppo klassikkoresepti, joka sopii täydellisesti pääsiäisillalliseksi, jouluksi, kiitospäiväksi tai jopa vain sunnuntai-illalliseksi.
Tässä lisukkeessa ohuiksi viipaloidut perunat ja sipulit kerrostetaan helposti kotitekoiseen kermakastikkeeseen ja paistetaan kypsiksi, kullanruskeiksi ja kuohkeiksi. Perunan täydellisyyttä!
Helppo klassikko
Kaikista perunalisukkeista Uunissa paahdetut perunat kohtaan Täydelliset uuniperunat , mikään ei sano lohdullista ruokaa, kuten kampaperunoiden kermainen puoli (paitsi ehkä kermainen voita perunamuusi ).
Mitä siis kampaperunat tarkalleen ovat? Sanan 'kampasimpukka' arvellaan olevan peräisin Englannista, ja se on pohjimmiltaan määritelmä siitä, kuinka peruna viipaloidaan. Ohuet ja tasaiseksi leikatut perunat kerrostetaan uunivuokaan ja peitetään sitten maustetulla sipulikermakastikkeella ja paistetaan. Tuloksena on tämä suolainen kampaperunaresepti!
miten vastata työhaastattelusähköpostiin
Ainesosat
- perunat Yukon kultaperunat (tai punaiset perunat) ovat herkänkuoriset eivätkä vaadi kuorimista (pitävät hyvin muotonsa). Russet-perunat tai Idaho-perunat toimivat, mutta ne hajoavat enemmän (mutta maistuvat silti hyvältä).
- Sipulit Sipulit lisäävät tähän reseptiin paljon makua ja ovat klassinen ainesosa. Leikkaa hyvin ohueksi.
- Kermakastike Jauhoista, voista, maidosta ja liemestä valmistettu pikakermakastike. Jos haluat lisätä juustoa, poista kastike lämmöltä ja sekoita joukkoon kourallinen tai kaksi juustoraastetta. Se sulaa kastikkeen lämmöstä.
- Mausteet Tämän reseptin yksinkertaisia mausteita ovat suola, pippuri, sipuli, valkosipuli. Lisää omat suosikkisi, kuten timjami, rosmariini, persilja.
Kuinka tehdä kampaperunoita
Simpukkaperunoiden valmistaminen tyhjästä vie aikaa, mutta se on helppoa. Vaikka aidoissa kampaperunoissa ei ole juustoa, lisäämme joskus vähän!
- Leikkaa perunat ja sipulit ohuiksi viipaleiksi.
- Tee kotitekoinen kastike (ohje alla)
- Lado perunat, sipulit ja kastike kerroksittain. Peitä ja paista.
- Irrota folio ja paista vielä vähän, tällä vaiheella saadaan perunalle herkullinen ruskea pinta
TÄRKEÄ Jäähdytä 20 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kastike sakenee.
Vinkkejä täydellisiin kampaperunoihin
- Viipaloi perunat tasaisesti, jotta perunat kypsyvät tasaisesti
- Käytä mandoliini tehdäksesi tästä työstä erityisen nopeaa (a 25 dollarin mandoliini kuten tämä tekee hyvää työtä ja säästää paljon aikaa)
- TO Punainen on perusta a kermainen kastike . Roux tarkoittaa vain rasvan (tässä tapauksessa voin) ja jauhojen keittämistä ja nesteen lisäämistä kastikkeen valmistamiseksi!
- Jos päätät lisää juustoa kastikkeeseen (joka todella tekee näistä Perunat Au Gratin ) poista kastike liedeltä ja sekoita joukkoon 1 1/2-2 kupillista juustoa (cheddar/gruyere ovat loistavia vaihtoehtoja).
- Kausi perunat suolalla ja pippurilla kerrosten välissä.
- Peitä foliolla paistamisen ajaksi, jolloin se höyrystyy ja perunat kypsyvät hieman nopeammin.
Tee kampaperunoita etukäteen
Jotta voisimme valmistaa näitä etukäteen (ja pitääksemme ruoanlaiton nopeana tarjoilupäivänä), olemme testanneet niiden osittaista leivontaa loistavin tuloksin.
- Ota pois uunista ja viileä kokonaan pöydällä (jätä ne peitettyinä, höyry auttaa kypsentämisen loppuun).
- Peitä hyvin ja jäähdytä .
- Ota tarjoilupäivänä jääkaapista vähintään 30 minuuttia ennen paistamista. Paista ilman kantta noin 35 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
- Kahdesti uuniperunat - Mene eteenpäin ja jäädy!
- Helppoja uunipaahdettuja perunoita
- Ladatut perunamuusit – Sopii hyvin ylijäämäksi.
- Kahdesti uuniperunavuoka
- Juustoinen kinkku- ja perunavuoka
- Keittoperunakeitto – Helppo arki-ilta-ateria
- ▢¼ kuppi voita
- ▢yksi suuri sipuli kuutioiksi
- ▢kaksi neilikka valkosipuli jauhettu
- ▢¼ kuppi jauhot
- ▢kaksi kupit maito
- ▢yksi kuppi kanaliemi
- ▢½ teelusikallinen suola
- ▢¼ teelusikallinen pippuri
- ▢3 puntaa valkoiset perunat noin ⅛:n paksuisiksi viipaleiksi
- ▢suolaa ja pippuria maistaa
- Kuumenna uuni 350˚F.
- Kastiketta varten sulata voi, sipuli ja valkosipuli keskilämmöllä. Keitä kunnes sipuli on pehmennyt, noin 3 minuuttia. Lisää jauhot ja keitä 1-2 minuuttia.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi. Yhdistä maito ja liemi. Lisää pieni määrä kerrallaan vatkaten paksuuntumaan. Seoksesta tulee hyvin paksu, jatka lisäämällä vähän nestettä kerrallaan tasaiseksi vatkaten.
- Kun kaikki neste on lisätty, kiehauta keskilämmöllä jatkaen vatkaamista. Sekoita joukkoon suola ja pippuri ja anna kiehua 1 minuutti.
- Voitele 9'x13' uunivuoka. Laita ⅓ perunoista pohjalle ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada päälle ⅓ kermakastikekastiketta.
- Toista kerrokset kermakastikkeeseen päättyen. Peitä ja paista 45 minuuttia.
- Avaa kansi ja paista vielä 35–45 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja kullanruskeita. Paista 3-4 minuuttia, jotta saat kullanruskean pinnan.
- Anna levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Lisää perunareseptejä, joista pidät
4.93alkaen1083äänet ArvosteluResepti Simpukkaperunan resepti
Valmisteluaika25 pöytäkirja Kokkaus aikayksi tunnin kaksikymmentä pöytäkirja Lepoaikaviisitoista pöytäkirja Kokonaisaikayksi tunnin Neljä viisi pöytäkirja Annokset6 annokset Tekijä Holly Nilsson Simpukkaperunat ovat täydellinen perunavuoka! Pehmeitä perunoita kermaisessa sipulikastikkeessa paistettuna kullankeltaiseksi.Ainesosat
Ohjeet
Kastike
Kokoonpano
Ravintosisältö
Kalorit:286,Hiilihydraatit:39g,Proteiini:9g,Rasva:yksitoistag,Tyydyttynyt rasva:7g,Kolesteroli:30mg,Natrium:484mg,kalium:1122mg,Kuitu:6g,Sokeri:5g,A-vitamiini:465IU,C-vitamiini:30.8mg,Kalsium:179mg,Rauta:7.7mg(Annetut ravitsemustiedot ovat arvioita ja vaihtelevat kypsennysmenetelmien ja käytettyjen ainesosien merkkien mukaan.)
KurssiLisuke
