Shepherd’s Pie on perinteinen irlantilainen ruokalaji, joka on valmistettu röyhkeästä karitsan (tai naudanlihan) pohjasta, herneistä ja porkkanoista ja jonka päällä on perunamuusia. Helppoa ja maukasta, ympäri vuoden!
Mikä on Shepherd’s Pie?
Shepherd’s Pie on herkullinen yhdistelmä jauhettua lammasta (vaikka monet käyttävät naudanlihaa), joka on keitetty porkkanoiden, makeiden vihreiden herneiden ja maissin kanssa kastikkeessa tai kastikkeessa. Lampaanlihaseoksen päälle lisätään sitten kermaista perunamuusia.
Tämä vuoka on valmistettu perinteisesti jauhetusta lampaanlihasta. Monet ihmiset tekevät tämän reseptin jauhelihasta, mutta jos käytät jauhelihaa, se on itse asiassa nimeltään Cottage Pie! (Voit myös korvata lihan a kasvislinssiversio ). Joka tapauksessa tämä kuoreton lihapiirakka on päällä kermainen perunamuusi ja paistetaan kuohkeaksi.
Laitatko juustoa Shepherd's Pien päälle? Perinteisesti Shepherd's Pie ei ole päällä juustoa, mutta kuten kaikki tiedätte, juusto on rakkauskieleni. Voit ripotella cheddarjuustoa perunamuusin päälle tai sivellä niitä hieman voita ennen paistamista.
Ainesosat
Shepherd's Pie voidaan valmistaa tuoreena, mutta se on myös loistava tapa käyttää ylijäämäliha, kasvikset, kastike tai perunamuusi.
-
- Jäähdytä kokonaan. Kääri tiukasti muovikelmuun ja sitten folioon. Jäädyttää.
- Sulata yön yli jääkaapissa. Paista 45 minuuttia kannen alla ja 15 minuuttia ilman
- Tuore paistettu salaatti tai tuoreita tomaatteja ja kurkkuja
- Kotitekoinen ranskalainen leipä , puolikuun rullat tai sämpylöitä – tai Irlantilainen soodaleipä
- Tuoreet kasvikset kuten höyrytetty parsakaali , paistettu lehtikaali tai paahdettua parsaa
- Colcannon-resepti (kaali ja peruna)
- Lammaspata (irlantilainen muhennos)
- Instant Pot Corned Beef
- Paistettu kaali
- Oma suosikki Reuben Sandwich
- Irlantilainen pubityylinen Potato Nachos
- ▢yksi punta jauhettu lammas tai naudanlihaa
- ▢yksi keskikokoinen sipuli kuutioiksi
- ▢kaksi neilikka valkosipuli jauhettu
- ▢4 kupit sekoitetut vihannekset sulatettu
- ▢10 unssia tomaattikeitto tai sienikeittoa
- ▢yksi teelusikallinen Worcesterkastike
- ▢½ teelusikallinen suola
- ▢¼ teelusikallinen basilika
- ▢⅛ teelusikallinen mustapippuri
- ▢3 kupit valmistettu perunamuusi
- ▢yksi kuppi Cheddar-juusto silputtu
- Kuumenna uuni 400 °F:seen.
- Kypsennä lammasta tai naudanlihaa, sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes vaaleanpunaista ei jää jäljelle. Valuta mahdollinen rasva pois.
- Sekoita joukkoon keitto, vihannessekoitukset, Worcestershire-kastike, suola, basilika ja pippuri. Levitä 2 qt:n patavuoan pohjalle.
- Lusikoi päälle perunamuusia ja ripottele päälle juustoa.
- Paistetaan 25-30 minuuttia tai kunnes kuplivat.
LIHA Lammas on perinteistä, mutta tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa (minä käytän useimmiten jauhelihaa). Myös jäännöspaisti toimii!VIHANNEKSET Pakastetut vihannekset tekevät valmistamisesta nopeaa ja helppoa, mutta yli jääneet paahdetut kasvikset toimii myös täydellisesti. Jos käytät tuoreita, höyrytä ne kypsiksi ennen lisäämistä.KASTIKE Shepherd's Pie on niin monipuolinen, että olen antanut alla olevassa reseptissä pari pikavalintakastiketta, mutta voit käyttää yli jäänyt kastike (tai kastikesekoitus), tomaattikastike… taivas on rajana tässä.PERUNAT Käytän useimmiten perinteistä muussaa valkosipuli perunamuusia lisää hyvää makua tähän astiaan! Jos sinulla on kiire, voit käyttää kaupasta ostettua perunamuusia
Valmistaudu etukäteen ja vinkkejä Shepherd's Pie
Tulet rakastamaan kuinka helppoa ja kätevää tämä ruokalaji on. Sen voi tehdä päivää etukäteen, mikä helpottaa illallisen valmistamista.
Kerrostaminen Kun lihaseos on valmisteltu, anna sen jäähtyä ja jäähdytä jääkaapissa 20 minuuttia. Tämä auttaa pitämään perunamuusikerroksen erillään.Valmistaudu eteenpäin Valmistele ja kokoa enintään yksi päivä etukäteen ja jäähdytä. Anna sen lämmetä huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista.Nopea puhdistus Jos uunivuokasi on hyvin täynnä, aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille välttääksesi mehujen valumisen uuniin.Pakasta ennen paistamista 
Tarjoile tämän kanssa…
Ja lopeta ateria vatsan lämmityksellä Irlantilainen kahvi !
Lisää St. Patrick's Day -suosikkeja
4.97alkaen63äänet ArvosteluResepti Paimenpiirakan resepti
ValmisteluaikaNeljä viisi pöytäkirja Kokkaus aikaNeljä viisi pöytäkirja Kokonaisaikayksi tunnin 30 pöytäkirja Annokset6 annokset Tekijä Holly Nilsson Shepherd's Pie on perinteinen irlantilainen ruokalaji, joka valmistetaan jauhetusta lampaanlihasta, joka on keitetty herneiden ja porkkanoiden kanssa ja jonka päällä on perunamuusia.Ainesosat
Ohjeet
Reseptin huomautukset
Huomaa: Tämä resepti on päivitetty 8.10.2018. Alkuperäinen resepti inspiraatiota Alton Brown, Food Network .Ravintosisältö
Kalorit:648,Hiilihydraatit:85g,Proteiini:22g,Rasva:24g,Tyydyttynyt rasva:yksitoistag,Kolesteroli:74mg,Natrium:730mg,kalium:916mg,Kuitu:4g,Sokeri:47g,A-vitamiini:2775IU,C-vitamiini:37mg,Kalsium:180mg,Rauta:2.5mg(Annetut ravitsemustiedot ovat arvioita ja vaihtelevat kypsennysmenetelmien ja käytettyjen ainesosien merkkien mukaan.)
KurssiIllallinen Ruokaairlantilainen© SpendWithPennies.com. Sisältö ja valokuvat ovat tekijänoikeussuojattuja. Tämän reseptin jakamista kannustetaan ja arvostetaan. Täydellisten reseptien kopioiminen ja/tai liittäminen mihin tahansa sosiaaliseen mediaan on ehdottomasti kielletty. .Miksi sitä kutsutaan Paimenpiirakaksi?
Alun perin jauhetusta (tai jauhetusta) lihasta ja perunamuusista valmistettu lihapiirakka tunnettiin mökkipiirakkaana (ja sitä tehtiin joskus vuosia sitten leivonnaisten kanssa). Se on erittäin suosittu myös Irlannissa, Skotlannissa ja Englannissa! 1800-luvun lopulla piirakka sai nimen Shepherd's Pie, jos se tehtiin karitsasta (koska paimen piti lampaista), ja jos se tehtiin naudanlihasta, sitä kutsuttiin Cottage Pie.
Nimestä riippumatta tämä resepti on klassinen Shepherd's Pie -resepti, joka on täynnä makua ja täydellinen valmista ateria tarjottavaksi ympäri vuoden!
