Jos sinun on vältettävä gluteenia suvaitsemattomuuden takia, olet saattanut törmätä spelttijauhoihin tutkiessasi vehnävaihtoehtoja. Valitettavasti spelttijauho sisältää gluteenia ja on vaarallista keliakiaa sairastaville tai gluteeniherkkyydelle.
Mikä on kirjoitettu?
Spelttiä kutsutaan usein 'muinaiseksi vehnäksi'. Se on vehnälaji, joka liittyy läheisesti useimpiin jauhoihin nykyään käytettyyn yleiseen tyyppiin. Sitä käytettiin pääasiassa viljana ja jauhona pronssikaudella keskiajalla, jolloin nykyistä vehnää viljeltiin ensimmäisen kerran käyttöön.
mitä odotettu perhemaksuosuni tarkoittaaAiheeseen liittyvät artikkelit
- Gluteeniton pannukakku resepti
- Kuinka syödä gluteenittomia
- Gluteeniton Brownie-resepti
Speltti on itse asiassa nykyään kasvatetun tavallisen vehnän alalaji. Leipurit ja elintarvikevalmistajat käyttävät sitä joskus sen hieman pähkinäisen maun ja korkeamman ravintosisällön vuoksi.
Spelttiä myydään usein vehnävaihtoehtona huolimatta siitä, että se ei ole gluteeniton. Tämä voi olla harhaanjohtavaa niille, jotka etsivät gluteenittomia vehnävaihtoehtoja. Speltti on joskus merkitty myyntiin 'vehnättömäksi' ja myydään niille, joilla on vehnäallergioita, vaikka speltti onkin lähes identtinen vehnän kanssa ja voi aiheuttaa reaktioita niillä, joilla on vehnäherkkyyttä tai allergiaa.
kuinka hoitaa villakoira kotona
Käytä sen sijaan turvallisia vaihtoehtoja
Jos vältät gluteenia, vältä myös tuotteita, joissa on merkintä 'vehnätön' ja jotka sisältävät spelttiä ainesosana. Pidä kiinni jauhoista ja elintarvikkeista, jotka on sertifioitu gluteenittomiksi, jotta pysyt turvassa.
