Agar tulee merestä.
Monille kasvissyöjille agarilähteiden oppiminen on avainasemassa uusien reseptien etsinnässä.
miten tietää, houkuttelevatko naiset hänen silmänsä
Mikä on Agar?
Agar on johdettu merilevästä ja sitä käytetään gelatiinin luonnollisena korvikkeena. Se on 100-prosenttisesti vegaaniystävällinen eikä sisällä sokeria, suolaa, tärkkelystä, hiivaa, vehnää, gluteenia, maissia, soijaa, maitoa, kananmunaa, säilöntäaineita tai eläimistä saatavia sivutuotteita. Agar on luonnollisessa tilassaan, joka kasvaa vuorovesien kallioisilla alueilla, punalevän muodossa. Kaupallisen käsittelyn jälkeen siitä tulee kuitenkin valkoinen ja puoliläpikuultava, ja sitä myydään pakkauksissa kuivattuina nauhoina, hiutaleina tai jauheena.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
- 10 runsaasti proteiinia sisältävää kasvisruokaa ruokavalioon
- 7 vegaanista proteiinilähdettä, jotka täyttävät ravitsemukselliset tarpeet
- Living Foods Diet: 13 ruokaa, joita voit silti syödä
tilaushistoria
Agaria on käytetty aasialaisen ruoanlaiton ainesosana vuosisatojen ajan. Japanilaiset olivat ensimmäisiä, jotka sisällyttivät agarin päivittäisiin ruokalistoihin lähinnä sen vuoksi, että se oli saavutettavissa maan rannikon edustalla olevilla vesillä. Japanissa agaria kutsutaan kanteniksi. Japanin kielellä 'kanten' tarkoittaa 'kylmää säätä' ja viittaa siihen, että agar korjataan talvikuukausina. Japanissa agaria käytetään pääasiassa jälkiruokien ainesosana. Yksi japanilaisen keittiön suosituimmista agar-jälkiruoista on anmitsu. Herkku koostuu pienistä kuutioista agar-hyytelöä, joka tarjoillaan kulhossa, jossa on erilaisia hedelmiä tai muita makeita ainesosia.
Huolimatta historiallisista siteistään Japaniin, sana 'agar' otettiin alun perin käyttöön Malesiassa. Malaijina agarilla agar tarkoittaa 'hyytelöä'. Malaijan niemimaalla, Indonesiassa, Singaporessa ja Thaimaassa asuvat ihmiset viittaavat tähän päivään hyytelömäiseen aineeseen 'agar-agariksi'. Kiinassa agar tunnetaan nimellä yángcài, joka tarkoittaa `` valkosipulia '', ja Burmassa agaria syödään makeana hyytelönä, joka tunnetaan nimellä kyauk kyaw.
Agar käyttää
Vaikka monet kasvissyöjät omaksuvat agarin gelatiinikorvikkeeksi, sillä on monia muita käyttötarkoituksia, kuten:
miten ruoste poistetaan maalatusta metallista
- Laksatiivinen - Agar on noin 80 prosenttia kuitua, joten se toimii poikkeuksellisena suoliston säätelijänä.
- Sakeutin keittoja, hyytelöitä ja jäätelöä varten
- Selventävä aine panimossa
- Sideaine jälkiruokia, kuten vanukkaita ja vaniljakastikkeita varten
- Täyte paperikokoisissa kankaissa
Agar hyytelö resepti
Agar-hyytelö on yksi perustavimmista saatavilla olevista agarituotteista. Sen suosioon lisää se, että se on niin helppo valmistaa. Monet kasvissyöjät valmistavat omat agar-hyytelönsä kotona ja käyttävät sitä sitten kerroksena kakkuissa, päällysteenä paahtoleipää varten tai kasviperäisten lihan pohjaksi. Agar hyytelö
Ainekset:
kuinka paljon maastoauto painaa
- 1 1/2 rkl agaria (jauhe tai hiutaleet)
- 1/2 kupillista kuumaa vettä
- 2 kuppia suosikki hedelmämehusi
- 1-3 kuppia kuutioituja hedelmiä (valutettu, mehu vaikuttaa 2 kuppiin)
Ohjeet:
- Aseta kuutioituneet hedelmät useisiin pieniin hyytelömuotteihin tai yhteen suureen muottiin.
- Aseta agar pannulle kuumalla vedellä, kiehauta ja hauduta nopeasti 3 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
- Kaada agar hedelmämehuun ja sekoita.
- Kaada seos kuutioitujen hedelmien päälle ja jäähdytä muotit, kunnes ne ovat kovettuneet.
Maineikkaat agarilähteet
Hyvämaineisten agarilähteiden löytäminen ei ole niin vaikeaa kuin luulet. Internet on tehnyt ihmeitä tehdessään tuotteen helposti saataville ihmisille, jotka eivät asu agarilähteiden lähellä. Lisäksi tekniikan kehitys on nopeuttanut agarin käsittelyä, mikä näkyy sen suhteellisen edulliseen hintaan. Jauhettu agar maksaa keskimäärin noin dollari unssilta, ja se löytyy seuraavista paikoista:
Muut agarilähteet
Saatat olla yllättynyt siitä, kuinka laajasti käytetty agar on kasvis- ja vegaanituotteissa. Kun seuraavan kerran teet ostoksia, tutustu suosikkituotteidesi ainesosaluetteloihin. Löydät, että agaria käytetään kaikkialla vegaanisista vaahtokarkkeista kasviskeittoon.Mikä on suosikki agarituotteesi?
