Kotitekoiset keksit ovat suosikki melkein minkä tahansa kastikkeen kanssa makkarakastikkeesta hampurilaiskastikkeeseen ja tietysti tämä kermainen pekonikastike jossa on paljon rapeaa pekonia ja risuja.
Maalaistyylinen kermainen kastike, jossa on vain muutama aines ja hieman vatkata. Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa viikonloppu kuin runsaalla aamiaisella? Pekonikastike on niin helppo valmistaa, ja sitä voidaan lisätä kaiken päälle kekseistä vohveleihin.
Mikä on Bacon Gravy?
Pekonikastike voi olla joko valkoista tai ruskeaa, mutta useimmiten nautimme tästä maalaistyylisestä kastikkeesta. Maito antaa kastikkeelle kermaisen pohjan, kun taas pekonirouheet, pekonipalat sekä hieman suolaa ja pippuria antavat tälle maukkaalle kastikkeelle ainutlaatuisen maun.
Tämä kermainen kastike on täydellinen sunnuntaiaamunaamiainen keksien, vohvelien tai jopa perunamuusin tai paahtoleivän päälle.
- Mikään ei mene hukkaan pekonikastiketta tehtäessä! Käytä rouxissa pekonirasvaa.
- Lisää halutessasi omia suosikkimausteitasi.
Ainesosat ja muunnelmat
PEKONI : Mikä tahansa pekoni käy. Tavallinen, pippurinen tai vaahtera antavat kastikkeelle uuden maun joka kerta. Sinun on varmistettava, että saat vähintään 2 ruokalusikallista pekonirasvaa rouxin valmistamiseksi. Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, käytä yhtä suuret määrät voita (tai kypsennä ylimääräistä pekonia BLT:lle tai salaatteihin lisäämistä varten).
JAUHOT: Sakeuttamiseen käytetään yleisjauhoja. Emme ole kokeilleet tätä vaihtoehtoisilla vähähiilihydraattisilla jauhovaihtoehdoilla.
MAITO : Täysmaito antaa kastikkeelle täyteläisen maun sen runsaan rasvapitoisuuden ansiosta, voit halutessasi lisätä tilkka paksua kuohukermaa.
Kuinka tehdä pekonikastiketta
Pienellä vatkailulla ja kärsivällisyydellä saadaan paras kastike!
- Paista pekoni rapeaksi keskilämmöllä pannulla. Ota pekoni pannulta, mutta jätä rasva pois.
- Vatkaa jauhot joukkoon alla olevan reseptin mukaan . Lisää maito vähän kerrallaan tasaiseksi sekoittaen.
- Lisää pekonipalat, suola ja pippuri.
Tarjoile keksien tai maissileivän päällä.
PRO VINKKI : Kun teet rouxia, anna jauhojen ja pekonirasvan kypsyä vähintään 1 minuutti. Sekoita joukkoon maito vähän kerrallaan jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes paakkuja ei tule. Maitoseos on aluksi hyvin paksua.
Varastointi
Säilytä pekonikastiketta muuratussa purkissa tai kannellisessa astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Ravista ja lämmitä uudelleen liedellä.
Tarjoile kanssa…
- Helppoja kotitekoisia kirnupiimäkeksejä – niin hiutaleisia ja maukkaita
- Paras lihamureresepti – lukijan suosikki
- Pörröiset kotitekoiset vohvelit – 5 tähden resepti
- Easy Corn Casserole – niin nopea ja helppo ruokalaji
- PARHAAT perunamuusi – täydellisen kermainen ja pörröinen
Teitkö tämän Bacon Gravyn? Muista jättää meille arvio ja kommentti alle!
