Tomaattimehun valmistamisen oppiminen on hauskaa ja tyydyttävää, ja lopputuote on sekä maukas että terveellinen. Ainoa tarvittava ainesosa on tuoreita tai purkitettuja tomaatteja. Tomaattimehua voi nauttia yksin tai sekoitettuna muiden kasvismehujen kanssa virkistäväksi juomaksi.
Tomaatti mehu resepti
Tarvittavat ainesosat tee litra tomaattimehua ovat minimaalisia. Voit noutaa kaiken paikallisesta ruokakaupasta.
Aiheeseen liittyvät artikkelit- Kuinka tehdä Seitan 7 helpossa vaiheessa (kuvilla)
- Ravintosisältö 7 vihannekselle, jotka sinun pitäisi syödä ruokavaliossasi
- Kuinka tehdä mantelimaitoa 7 yksinkertaisessa vaiheessa kotona
Ainekset
- 3 kiloa tomaattia (tuoretta tai purkitettua)
- 1 pieni hienonnettu sipuli (valinnainen)
- 2 hienonnettua selleriä (valinnainen)
Lisää mehuksi suolainen maku lisäämällä keittotomaateihin yksi pieni hienonnettu sipuli ja kaksi hienonnettua selleriä.
Keittotason ohjeet
- Pese kaikki tomaatit (jos ne ovat tuoreita) huolellisesti ja poista kaikki viiniköynnökset tai varret.
- Jos haluat työskennellä kuorittujen tomaattien kanssa, blanšo tomaatit kiehuvassa vedessä minuutin tai kahden ajan, kunnes iho halkeaa, anna niiden jäähtyä ja poista nahat.
- Ydin tomaatit ja pilko ne karkeasti, neljännesvuosittain tai pienemmillä kiiloilla.
- Aseta suuri kattila keskilämmöllä liesi. Jos haluat lisätä makua valmiiseen tomaattimehuun, kaada vähän oliiviöljyä kattilaan ja paista hienonnettua sipulia ja selleriä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi, noin 8-10 minuuttia.
- Lisää hienonnetut tomaatit kattilaan. Laske lämpöä ja hauduta tomaatteja 25-40 minuuttia haluamasi valmiin koostumuksen mukaan. Pidempi kypsennysaika tuottaa hieman paksumpaa mehua.
- Poista keitetyt tomaattiseokset lämmöltä ja anna sen jäähtyä vähintään 10-15 minuuttia.
- Vie tomaattiseos seulan tai ruokamyllyn läpi poistaaksesi kaikki tomaatin kiinteät aineet, sipuli ja selleri.
- Jäähdytä valmis tomaattimehu vähintään useita tunteja ennen tarjoilua.
- Säilytä ylimääräinen mehu jääkaapissa useita päiviä.
Tehosekoittimet, mehupuristimet ja ruokamyllyt
Ellet pidä paksusta mehusta, joka on hieman kokkareista ja täynnä tomaatin siemeniä, sinun on tehtävä tomaattimehusi super-sekoitintyyppisellä laitteella, kuten Vitamix, kaupallinen mehulinko tai ruokamylly. Tavallisen sekoittimen tai tavallisen sekoittimen käyttö ei poista siemeniä, ihoa tai paksua massaa tomaateista, joten näillä koneilla valmistettu mehu on paksu ja täynnä palloja.
Ruoka Mill
Ruokamylly voi helposti muuntaa keitetyt tomaatit mehuksi. Poista yksinkertaisesti keitetyt tomaatit lämmöltä, juokse myllyn läpi ja palaa kattilaan lisätäksesi halutut mausteet.
Seula
Voit myös suodattaa valmiin mehun seulan läpi kiinteiden komponenttien poistamiseksi. Vaikka seulan käyttö voi olla aikaa vievää, se voi olla paras vaihtoehto, jos et tee vihannes- tai hedelmämehua kotona kovin usein. Voit suodattaa pelkistetyt tomaatit mekaanisen siivilän läpi prosessin nopeuttamiseksi, mutta tavallinen metalliseula toimii yhtä hyvin.
Jos teet usein hedelmä- tai vihannesmehua, sinun kannattaa harkita sähköisen mehupuristimen ostamista, jotta voit tehdä siivilöinnin, soseuttamisen ja seulonnan puolestasi. Monet mallit ovat saatavana eri hintaluokissa.
Sekoittimen ohjeet
On helppoa oppia tekemään tomaattimehua teollisella sekoittimella. Sinun ei tarvitse keittää tomaatteja ennen niiden lisäämistä sekoittimeen. Raakamehu maistuu raikkaammalta tai kevyemmältä, ja voit silti lisätä siihen makua selleri tai muut vihannekset. Vitamixissa valmistettu mehu tulee ajattelemaan, koska se sisältää kaikki kuidut. Sinun tarvitsee vain lisätä tomaatteja ja kytkeä sekoitin päälle. Ohut juoma, kanta ennen juomista.
Kaupallinen mehulinko
Noudata mehupuristimen mukana tulleita ohjeita, suorita noin kolme kiloa tuoretta tomaattia koneen läpi noin yksi litra mehua. Sinun ei tarvitse kuoria tomaatteja ennen niiden lisäämistä, koska juicer poistaa kaikki kiinteät aineet ennen kuin se vapauttaa valmiin mehun.
Sauvasekoitin
Mehu voidaan valmistaa tuoreista tomaateista helposti sauvasekoittimella ja juustokankaalla tai pähkinä maitopussi . Tähän kuuluu tomaattien yksinkertainen sekoittaminen ja sitten suodattaminen pussin läpi kulhoon tai kannuun kaikkien kiintoaineiden poistamiseksi. Voi olla hyödyllistä tehdä tämä muutaman kerran kaikkien palojen poistamiseksi.
Spice It Up!
Kun sinulla on tomaattimehun perusresepti, voit lisätä muita makuja ja komponentteja erilaisten hedelmä- ja vihannesmehuista. Yritä sekoittaa tomaattimehua appelsiinimehun, omenamehun tai kesäkurpitsa-, vihreiden paprikoiden, pinaatin, porkkanoiden tai muiden vihannesten mehun kanssa. Tarjoile valmis mehu cocktail tuoreen oksan persiljaa, basilikaa tai minttua.
