Runsaasti kuitua ja runsaasti K-vitamiinia
Valssatun kauran ja teräkseksi leikatun kauran välinen ero sisältää eroja makussa ja rakenteessa sekä ravinnossa. Molemmat kauratyypit ovat terveellistä ja monipuolista ruokaa. Ne ovat täysjyvä, joka tarjoaaK-vitamiini, ravintokuitua, fosforia, kaliumia ja folaattia muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden joukossa. Lisäksi he ovat kasvissyöjiä ja voivat muodostaa arvokkaan osan minkä tahansa kasvissyöjäateriasuunnitelman monipuolisuutensa vuoksi. Kauraa voidaan syödä raakana tai keitettynä, tehdä makeasta tai suolaisesta ja käyttää tavallisena tai sisällyttää muihin ruokiin, kuten kasvishampurilaisiin tai kasvis chiliin.
Ero valssattujen kaurojen ja teräkseksi leikatun kauran välillä
Ihmiset ajattelevat usein, että kauravalssilla ja teräsleikatulla kauralla ei ole eroa, mutta kun tarkastelet sitä tarkemmin, näet selkeän eron.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
- 8 askelta kasvissyöjäksi (yksinkertaisesti ja helposti)
- 8 kasvislounasideota tuoreelle lajikkeelle
- 6 tyyppisiä palkokasveja proteiinin ja kuidun saamiseksi
Visuaalinen
Pelkästään katsomalla näet valssatut kaurat eroaa teräksestä leikatusta kaurasta . Valssatut kaurat ovat kevyempiä ja hiutaleempia, ja ne näyttävät olevan puristettu tasaisiksi, koska ne ovat; ne höyrytetään ja rullataan sitten raskailla laitteilla lyhentämään kokonaista kypsennysaikaa. Teräksinen kaura näyttää paksumalta ja karkeammalta. Niitä ei ole rullattu, mutta ne on hienonnettu teräterillä (tästä johtuen heidän nimensä).
Annoskoko
Koska teräsleikatut kaurat ovat paksumpia ja painavampia, niiden annoskoko on tilavuudeltaan pienempi (mutta yhtä suuri kuin paino). Saat noin saman määrän valmistettua kauramäärää kypsentämättömästä 1/2 kupillisesta kaurasta ja kypsentämättömästä 1/4 kupillisesta leikatusta kaurasta. Valssatut kaurat laajenevat keittäessään, mutta eivät aivan yhtä paljon kuin teräsleikatut kaurat.
Ravitsemus
Teräsleikattu kaura on hieman enemmän liukoista kuitua annosta kohti kuin valssattu kaura, joten ne voivat olla tehokkaampiaverenpaineen alentaminenja kolesterolitasot. Molemmilla kauratyypeillä on hyvä liukoisten ja liukenemattomien kuitujen tasapaino ja muuten ravitsemusprofiilit ovat melkein erottamattomat. Suurempi määrä liukoista kuitua leikatussa kaurassa tarkoittaa, että niiden sulattaminen kestää vähän kauemmin, joten ne saattavat myös saada jotkut tuntemaan olonsa täyteläisemmäksi pidempään kuin perinteiset kaurat.
Kokkausaika
Nopeakauran, perinteisen valssatun kauran ja teräksestä leikatun kauran välillä on suuri ero kypsennysajassa. Nopea kaura, joka on jauhettu ja hienonnettu hienommin kuin paksumpi valssattu kaura, on usein suunniteltu mikroaaltouuniksi, ja se voidaan sulkea ja valmis syömään muutamassa minuutissa. Ne voivat kestää hieman kauemmin liesi, mutta ovat melkein aina valmiita tarjoamaan viiden minuutin kuluessa. Paksumalla valssattu kaura kestää jonkin aikaa kauemmin, mutta on yleensä valmis tarjoilemaan 10-15 minuutin kuluessa liedelle asettamisesta.
Teräksestä leikatut kaurat ovat toisaalta paljon paksummat kuin edes perinteiset kaurat ja vaativat pidemmän kypsennysajan. Jotta kaura olisi riittävän pehmeää ja kermaista syötäväksi, niiden on yleensä hauduttava liesi 35-50 minuuttia. On varmasti mahdollista syödä niitä lyhyempien 15-20 minuutin kypsennysaikojen jälkeen, mutta ne ovat erittäin pureskeltavia eikä niitä ole hajonnut niin paljon. Teräsleikattua kauraa voidaan valmistaa myös yön yli hitaassa liedessä tai kattilassa. Lisää kauraan vähintään kaksi kertaa niin paljon vettä tai nestettä kuin tavallisesti, ja keitä niitä yön yli tai vähintään 4-5 tuntia LOW-tilassa. Isommat erät tuottavat parempia, kermaisia tuloksia kuin pienemmät erät.
Leivontaan ja resepteihin , nopeaa kauraa voidaan usein käyttää vaihdettavana perinteisten valssattujen kaurojen kanssa, mutta teräksestä leikatulla kauralla ei ole samaa rakennetta eikä se onnistu useimmissa resepteissä.
Maku
Teräsleikatulla kauralla on pähkinäisempi, rakeisempi ja maalaismainen maku kuin perinteisillä valssattuilla kaurilla, jotka ovat kevyempiä ja hiukan miedompia. Valssatun kauran suurempi kermaisuus tekee niistä paremman täydennyksen hedelmille ja muille lisäyksille kuin teräksestä leikatut kaurat.
Rakenne
Teräksestä leikatut kaurat ovat yleensä erittäin pureskeltavia, vaikka ne olisikin kypsennetty perusteellisesti. Niiden jauhaminen ja syöminen kestää kauemmin, ja niiden sulattaminen kestää myös kauemmin. Ne ovat myös paksumpia kuin valssatut kaurat, joten valmis erä voi olla tiheämpi ja tuntea olennaisempaa.
Hinta
Valssatut kaurat ovat paljon yleisempiä kuin teräksestä leikatut kaurat, ja ne ovat yleensä paljon halvempia. Teräsleikatut kaurat ovat kalleimpia esilajitelluissa astioissa, laatikoissa ja tölkeissä, mutta niistä tulee edullisempia irtolastisäiliöissä terveysruokamarkkinoilla ja suurissa ruokakaupoissa.
