Kun teet kalkkunahampurilaisia, on tärkeää kypsentää ne oikeaan lämpötilaan ja oikeaan lämpötilaan, jotta ne eivät kuivu, koska jauhettu kalkkuna on niin vähärasvainen proteiini. Eri keittomenetelmien sopivien lämpötilojen tunteminen tekee tämän maukkaan ruoan valmistamisesta nopeaa ja helppoa.
Sisäinen lämpötila
Jauhettu kalkkuna on keitettävä lämpötilaan vähintään 165 ° F hampurilaissa mahdollisesti olevien bakteerien tappamiseksi. Tämä on hieman korkeampi kuin jauhetun naudanlihan optimaalisesti turvallinen lämpötila, joka on 160 ° F. Sinun on kypsennettävä kalkkunahampurilaisia hieman pidempään kuin hampurilaisia.
Aiheeseen liittyvät artikkelit- Turkin hampurilaisten edut
- 5 jauhettua kalkkunan reseptiä
- Lihamureke Cooking Times
Et kuitenkaan halua kokata korkeammassa lämpötilassa, koska se voi aiheuttaa kalkkunahampurilaisen olevan kuiva. Testaa kalkkunapihvit lämpötilaa käyttämällä adigitaalinen lihalämpömittari.
miltä koko 16 nainen näyttää
Keskilämpötila
Hyvä nyrkkisääntö kalkkunahampurilaisten valmistuksessa jokaiselle menetelmälle on käyttää keskilämpötila , joka on yleensä välillä 375 ° F - 450 ° F. Ruoanlaitto korkeassa lämpötilassa aiheuttaa todennäköisesti proteiinien tarttumisen, mikä johtaa kovaan hampurilaiseen. Keittäminen matalalla lämmöllä altistaa lihan korkeille lämpötiloille liian kauan, jolloin liha kuivuu. Keskikorkea on täydellinen lämpötila-alue, koska se sallii maksimaalisen kosteuden ja arkuuden.
kuinka vanha sinun täytyy olla tatuointi
Grillaaminen
Kun grillaat kalkkunahampurilaisia, esilämmitä grilli keskilämpötilaan, joka on tässä tapauksessa noin 400 - 450 ° F. Kun grilli on lämmennyt, aseta hampurilainen suoraan lämmönlähteen päälle, kunnes se saavuttaa sopivan sisäisen lämpötilan. Tämän kesto riippuu hampurilaispihvi koosta ja paksuudesta. jennie-o suosittelee hampurilaispihvin tekemistä tasaiseksi 1/2 tuuman paksuudeksi, joka kestää noin yhdeksän minuuttia per sivu.
Skilletissä
Kalkkunan hampurilaisten kypsentäminen paistinpannussa on samanlainen kuin niiden grillaus, joten sinun kannattaa esilämmittää paistinpannu suoraan keskikorkealle polttimelle, joka on noin 400 ° F - 450 ° F. Kun paistinpannu on lämmennyt, kypsennä hampurilaiset paistinpannussa. Kypsennysaika riippuu pihvin paksuudesta, mutta 1/4-kilon pihvi kestää tyypillisesti noin yhdeksän minuuttia per sivu.
Broiling
Jauhetun kalkkunapihvin paistamiseksi aseta uuniteline uunin yläosaan ja esilämmitä broileri korkealle, joka on noin 500 ° F - 550 ° F. Keitä paistinpannulla noin viisi - kuusi minuuttia per sivu, riippuen hampurilaisen paksuudesta.
seth thomas 8 päivän mantelikello
Paahtaminen
Voit myös keittää hampurilaiset esilämmitetyssä 375 ° F uunissa. Laita ne reunustetulle leivinpaperille ja keitä niitä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat sisäisesti 165 ° F.
Liesi alkuun uuniin
Toinen tapa valmistaa kalkkunahampurilaisia on kypsyttää ne liedellä ruskistamaan ne ja siirtää ne sitten uuniin kypsentämisen lopettamiseksi. Käytä tätä menetelmää kypsyttämällä ne paistinpannuun, joka on asetettu esilämmitetylle keskikorkealle polttimelle (400 - 450 ° F) noin kolmeksi minuutiksi per sivu, kunnes ne ovat ruskeat. Siirrä ne sitten esilämmitettyyn 375 ° F: n uuniin, kunnes kalkkuna saavuttaa sisäisesti 165 ° F: n. Sen pitäisi kestää noin 10-20 minuuttia enemmän.
Kostea, hellä kalkkunahampurilainen
Kalkkunan hampurilaisten keittäminen käyttämääsi menetelmää varten oikeassa lämpötilassa tuottaa kosteat, hellävaraiset hampurilaiset kuivuneiden, kovien jääkiekkoputkien sijaan. Jotta kalkkunahampurilaiset olisivat mahdollisimman mehukkaita, anna niiden levätä lämmöltä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut voivat imeytyä takaisin lihaan. Koska eläinproteiinit jatkavat kypsymistä, kun ne poistetaan lämmönlähteestä ja annetaan levätä, sinun kannattaa ottaa hampurilaisesi pois lämmöltä, kun se saavuttaa noin 160 ° F, ja levätä sitä kalvolla telttatuna 5-10 minuuttia. Hampurilainen jatkaa kypsymistä hetken ja nousee noin viisi astetta lämpötilassa lepotilassa.
