Valssattu fondantti on yleinen valinta hääkakkuihin, ja se tarjoaa pariskunnille tavan saavuttaa 'kuva-täydellinen' kakku. Valssattu fondantti on houkutteleva ja löytyy monista hääkakkujen luetteloista, aikakauslehdistä ja verkkosivustoista. On olemassa muutamia etuja ja haittoja, jotka on otettava huomioon ennen tämän häätkakun suunnittelun valitsemista.
Fondant Frosting Faktat
Fondant on kuorrutus, jonka rakenne muistuttaa taipuisaa taikinaa. Valmistettu joko keitetystä sokerireseptistä tai yksinkertaisesta vaahtokarkki resepti , se on suosikki sisustajille ja asiakkaille, jotka haluavat saavuttaa kakunsa sileän, satiinisen viimeistelyn.
Aiheeseen liittyvät artikkelit- Galleria syksyn häät kakkuja
- Kuvia epätavallisista hääkakkuista
- Kuvia neliön häät kakkuja
Pariskuntien, jotka yrittävät päättää voikermasta vai fondanttihillosta, on pidettävä mielessä, että useimmat valssatut fondanttikakut käyttävät voikermaa murusena. Yleensä neljäsosa tuumaa paksu, tämä takki auttaa valssattua fondanttia tarttumaan kakkuun.
Fondant-ammattilaiset
Valssatun fondanttihääkakun valitseminen on jotain, mitä pariskunnat tekevät, kun he haluavat tyylikkään hääkakkukuvion. Fondantti tarjoaa sileän pinnan, joka sopii erinomaisesti fondantin tai gumpasten kukkien ja designelementtien tarttumiseen. Monet nykyaikaiset häät kakut on himmeä fondantissa, koska se tarjoaa niin monipuolista - se voidaan muotoilla tai muovata luomaan käytännöllisesti katsoen kaikki, mitä pariskunta haluaa. Muita fondantin käytön etuja ovat:
- Pitää hyvin lämpöä
- Fondantilla peitetyt kakut eivät tarvitse jäähdytystä (kunhan täyte on vakaa huoneenlämmössä)
- Voidaan värjätä ja maustaa
- Tarjoaa tyhjän kankaan lisäkoristeiden lisäämiseksi
Fondant Cons
Huolimatta kaikista valssatun fondanttihuurteen myönteisistä puolista, pariskuntien tulisi pitää mielessä muutama haitta:
- Kaikki leipurit eivät toimi fondantin kanssa tai toimivat hyvin fondantin kanssa
- Maku voi olla jonkin verran 'pois'
- Rakenne voi olla kumimainen tai sitkeä
- Viipalehinta on huomattavasti korkeampi kuin buttercream-himmeä kakku
Jotkut parit päättävät tehdä jotkut ongelmat fondantilla, tekemällä pienitasoisen kakun, jossa on himmeä kuorrutus, ja sitten tarjoilla vieraita voikermalla himmeä häätarkku.
Suunniteltu rullattujen fondanttien häät kakkuihin
Sinulla ei ehkä ole liikaa valinnanvaraa fondantin ja voikerman kuorrutuksen välillä, jos häät kakkusi suunnittelu on sellainen, joka voidaan tehdä vain fondantilla. Esimerkiksi ilmassa harjatut koristeet voivat sulaa heti voikermassa himmeän kakun sivulta. Fondantilla yleisesti nähtyjä kakkumalleja ovat:
- Muotoillut röyhelöt jokaisen tason alapuolella
- Keinonauhat ja jouset
- Marmoroitu huurreväri
- Draping
- Pitsi- tai silmukkamallit
- Leikatut kukat, lehdet, pisteet ja muut litteät muotoiluelementit
- Perhoset, mehiläiset ja hyönteiset
- Teksturoidut pinnat, kuten suurjyvä
- Brokadi
- Viiniköynnökset, rullaa ja kukat fondantista
Valssattu fondantti himmeä häät kakku on yleensä ensimmäinen askel monimutkaisten mallien luomisessa fondantilla, gumpasteella ja valetuilla suklaahahmoilla. Fondantti tarjoaa sileän, puhtaan taustan muille muotoiluelementeille istumaan. Kakutasot peitetään valssatulla fondantilla ja sitten sisustaja työskentelee lisäämällä kaikki muotoiluelementit fondanttikankaaseen.
Hämmästyttäviä vinkkejä
Valssattujen fondanttihääkakkujen valmistaminen ei ole aina helpoin tehtävä, etenkään amatööri-leipureille. Koristelija voi kuitenkin rullata fondantin minkä tahansa muotoiselle kakulle, pyöreästä sydämestä kuusikulmioon neliön muotoisiin hääkakkuihin pienellä harjoittelulla. Seuraa näitä vinkkejä työskennellessäsi valssatun fondantin kanssa:
- Levitä aina murusikerros voita
- Rulla fondantti noin neljäsosa tuuman paksuuteen
- Rulla fondantti ohuemmaksi, jos peität kevyttä kakkua
- Liian paksuksi rullattu fondantti on halkeileva
- Kääri fondantti tiukasti muovikelmulla ja säilytä ilmatiiviissä astiassa
- Käytä pieniä maissitärkkelyksiä fondantin levittämiseen
- Peitä kukin taso erikseen kakulla
- Harjoittele useilla kakkuilla etukäteen, jotta voit selvittää kinkut
Jos huomaat, että fondanttireseptien tekeminen on liian haastavaa, voit käyttää valmiita fondantteja vähentämään työvoimaa. Sugarcraft tarjoaa erilaisia valmiiksi valmistettuja fondantteja, jotka ovat valmiita liikkumaan, mukaan lukien suosittu Wilton-häätkakkubrändi.
Pariskunnat, jotka haluavat monimutkaisia, luovia hääkakkuja, käyttävät usein fondanttia valinnaisena kuorrutuksena sen joustavan luonteen vuoksi. Fondant luo täysin sileän pohjan myös yksinkertaisille, hienostuneille malleille. Kun etsit hääleipuria, pyydä katsomaan hänen salkunsa hääkakku valokuvia, joissa käytetään valssattua fondanttia. Kokenut sisustaja voi muuttaa unelmakakun suunnittelun todellisuudeksi fondantilla.
