10 yllättävää asiaa, jotka sisältävät gluteenia

Gluteeni piiloutuu näkyyn. Se piileskelee ruokakauppojen hyllyillä ja suosikkiravintoloissasi. Se on jopa joissakin henkilökohtaisen hygienian tuotteissa. Jos sinulla on keliakia tai ei-keliakiaherkkyys gluteenille, sinun on tiedettävä, mitkä tuotteet sisältävät gluteenia. Jotkut saattavat yllättää sinut.

10 odottamatonta asiaa, joilla on gluteenia

Olet luultavasti perehtynyt ilmeisiin elintarvikkeisiin, jotka sisältävät gluteenia, kuten leipää, leivonnaisia, keksejä ja pastaa. Keliakiaa sairastavien ja ei-keliakian gluteeniherkkyydestä kärsivien ihmisten tulisi välttää ainesosia, kuten vehnää (triticum vulgare), ruista (sekalaisia viljoja) ja ohraa (hordeum vulgare). Jotkut keliakiaa sairastavat ihmiset ovat myös herkkiä kauralle (avena sativa). Gluteeni on kuitenkin myös paikoissa, joita odotat vähiten.

Aiheeseen liittyvät artikkelit

10 halpaa gluteenittomia reseptejä
Piilotetut gluteenin lähteet
Kissan kilpailu ja aggressio

1. Lääkkeet

Mukaan Keliakian säätiö , käsikauppalääkkeet ja reseptilääkkeet voivat sisältää ei-aktiivisia ainesosia, joilla on gluteenia tai jotka ovat gluteenin saastuttamia. Esimerkkejä inaktiivisista ainesosista ovat sideaineet, väriaineet, säilöntäaineet ja aromit. Lääkevalmistajien ei tarvitse luetella allergeeneja pakkauksissa tai mistä ne ovat peräisin. Tämän vuoksi on haastavaa tietää varmasti, mitkä lääkkeet ovat gluteenittomia.

Ennen kuin käytät uutta lääkettä, etsi ei-aktiivisten ainesosien luettelo pakkauksen tai pakkausselosteen takaosasta. Jos näet jonkin seuraavista ainesosista, lääkitys ei välttämättä ole gluteeniton:

Muunneltu tärkkelys
Esigeelatoitu tärkkelys
Dextrates
Dekstriini
Dekstrimaltoosi
Karamelli väritys

Jos olet epävarma, ota yhteyttä lääkevalmistajaan. Voit myös tarkistaa tämän luettelon gluteenittomat lääkkeet Columbuksen lastensairaalasta.

2. Tee

Tee on vain kasvien ja veden sekoitus, eikö? Ei niin nopeasti. Jotkut yrttiteevalmistajat lisäävät ohramallasaa makuun. Esimerkiksi gluteenia on neljässä Yogi Tea's nykyiset yrttisekoitukset. Mukaan FDA: n tutkimus gluteenissa valkoisessa ja vihreässä teessä, gluteenia oli läsnä kahdeksassa 20 teestä.

Varmista, että teesi ei sisällä gluteenia, kiinni maustamattomalla, irtolehtisellä teellä. Monet yritykset ilmoittavat verkkosivustollaan, mitkä teet ovat gluteenittomia. Ole turvallinen, tee tutkimuksesi ennen ostamista.

3. Meikki

Useimmat ihmiset eivät voineet välittää vähemmän, jos heidän meikkinsä sisältää gluteenia. On kuitenkin ongelmallista, jos sinulla on keliakia ja olet herkkä jopa pienille määrille proteiinia. Mayo Clinic raportoi, että meikkigluteeni ei yleensä koske keliakiaa sairastavia ihmisiä - ellet niele sitä. Tämä tekee gluteenista meikkiä huolestuttavan, koska on helppo saada huulipunaa tai punastua huulillesi, joka voidaan niellä. Koska levität huulipunaa huulillesi, on riski, että nautit joitain.

Vältä gluteenia kosmetiikassa etsimällä Internetistä gluteenittomia meikkituotteita. Lue pakkauksen ainesosat, ennen kuin ostat kosmetiikkaa suosikkikaupastasi. Mukaan Opiskelijan gluteeniton keittokirja nukkeille , jos näet jonkin näistä sanoista, tuote sisältää gluteenia:

Vehnänalkio
Hydrolysoitu vehnäproteiini
Hydrolysoitu ohraproteiini
Avena sativa
Hydrolysoitu mallasuute
Hydrolysoitu kaurajauho
vehnä
vehnä
Maltodekstriini
Tokoferoliasetaatti
Secale-vilja
Hiivauute
E-vitamiini (voi tulla vehnästä)
Samino-peptidikompleksi
Käynyt viljauute

4. Perunat

Perunat ovat gluteenittomia, mutta ranskalaiset ja bataattiperunat eivät välttämättä ole. Tämä tyydyttävä raikas, jota rakastat, kun puret paistamiseen, johtuu usein jauho- tai taikinapinnoitteesta. Jotkut ravintolat maustavat perunoita mausteilla, jotka sisältävät gluteenia. Perunat, joita ei ole päällystetty tai maustettu, voivat silti olla saastuneita, jos niitä ei paisteta erillisessä rasvakeittimessä. Useimmissa ravintoloissa, erityisesti pikaruokapaikoissa, käytetään rasvakeittimiä erilaisiin leivottuihin elintarvikkeisiin, jotka ovat täynnä gluteenia, kuten leivitetyt kananpähkinät ja mozzarellatikut. Tämän seurauksena ristikontaminaatio on melkein taattu.

Ennen kuin syöt ranskalaisia ravintolassa, kysy palvelimeltasi, ovatko ne gluteenittomia ja paistettuja erillisessä rasvakeittimessä. Jos ei, valitse sen sijaan tavallinen paistettu peruna. Kotona, tee omat perunasi tai osta valmiita tuotemerkkejä, jotka on merkitty gluteenittomiksi.

5. Purukumi

Jotkut purukumit sisältävät gluteenia. Esimerkiksi, Wrigleyn sokeroidut kumit, kuten mehukkaat hedelmät ja Hubba Bubba, makeutetaan vehnästä peräisin olevalla glukoosisiirapilla. Vaikka käsittelystä on jäljellä vain pieniä määriä, se saattaa riittää saamaan keliakiaa sairastavan henkilön. Koska kumivalmistajien ei tarvitse paljastaa muita allergeeneja kuin vehnää, on melkein mahdotonta tietää varmasti, sisältävätkö heidän tuotteensa gluteenia.

Ennen kuin tiputat uuden purukumin suuhusi, soita valmistajalle tai tarkista heidän verkkosivuiltaan, onko gluteenia kumissa. Jos et löydä vastausta, pureskele tunnettuja gluteenittomia tuotemerkkejä, kuten:

Trident
Wrigley (lukuun ottamatta sokeroituja kumia)
Vahingonilo

6. Shampoo

Vehnä ja muut gluteeniainesosat ovat terveellisiä hiuksillesi, joten monet shampoot sisältävät niitä. Vaikka et tietenkään juo shampooa, se voi vahingossa joutua suuhusi pesemällä ja huuhtelemalla hiuksiasi. Lapset ovat erityisen haavoittuvia. Jos näet jotain näistä ainesosista shampoide-etiketissäsi, se voi sisältää gluteenia:

kuinka sitoa bandana kavereille

Hydrolysoitu vehnäproteiini (stearyylidimoniumhydroksipropy; laurdimoniumhydroksipropyyli)
Hydrolysoitu kasviproteiini
Vehnäalkioöljy
Dekstriinipalmitaatti
Kasviproteiini

Käytä gluteenittomia tuotemerkkejä, kuten:

7. Alkoholi

Mukaan Gluteeniton selviytymisopas , monet alkoholityypit sisältävät gluteenia. Yleensä olut valmistetaan gluteenia sisältävästä humalasta ja ohrasta, ja sitä tulisi välttää. Viski ja bourbon voivat myös sisältää gluteenia. Jotkut tuottajat, kuten Option-olut , tekevät olutta keliakiaa ja gluteeniherkkyyttä sairastaville, mutta niitä voi olla vaikea löytää.

Jos aiot syödä, nauti väkevistä alkoholijuomista, joiden tiedetään olevan gluteenittomia, mukaan lukien:

Perunavodka
Huone
Tequila
Kovat siiderit
Viini

8. ehtoolliskiekot

Mukaan ABC News -raportti , kanonilain mukaan pyhien ehtoolliskiekkojen on sisällettävä vehnää. Tämä on valtava ongelma, jos olet katolinen ja sinulla on keliakia. Vohveli itsessään ei ole pelkästään huolenaihe, vaan gluteenijäämät voivat jäädä pois jaetusta sakramenttiviinikupista. Saatavilla on useita gluteenittomia ehtoolliskiekkoja, joita ei-katoliset kirkot käyttävät, mutta Vatikaani ei pysy vehnänhallinnassaan. He ovat kuitenkin hyväksyneet vähän gluteenia sisältävän ehtoolliskiekon. Sen on tehnyt Benediktiini-sisaret Missourissa ja sisältää pieniä määriä vehnää. Tämä täyttää Vatikaanin vaatimukset ja voi olla turvallista keliakille riippuen herkkyydestäsi. Tarkista lääkäriltäsi ennen käyttöä.

9. Play-Doh

Play-Doh on hauskaa lapsille, mutta ei, jos heillä on keliakia tai vehnäallergia. Play-Dohin valmistaja Hasbro ei luovu koko ainesosaluettelostaan, mutta he ilmoittavat verkkosivustollaan Play-Doh sisältää vehnää . Koska lapset saavat Play-Dohin kaikkialla kädessään ja panevat usein kätensä suuhun, Play-Doh ei ole vaihtoehto, jos lapsesi on allerginen vehnälle. Yrittää Väritys vehnä- ja gluteeniton taikina sen sijaan, tai tee oma .

10. Ravunlihan jäljitelmä

Fake rapu liha, jota kutsutaan myös surimi, käytetään tekemään sushia, äyriäisiä salaatteja ja vuoka. Se on valmistettu monenlaisista kaloista jauhetuksi pastaksi ja valettu erilaisiin muotoihin. Rapu on luonnostaan gluteeniton, mutta ravunlihan jäljitelmiä voidaan pitää yhdessä vehnätärkkelyksen kanssa, joka sisältää gluteenia. Jos olet epävarma, valitse oikea rapu. Jos se ei ole budjetissasi, Transocean Yksinkertaisesti Surimi- ja Crab Classic -raputuotteet ovat gluteenittomia.

Ole Label Reading Guru

Gluteenia on kaikkialla. Ainoa tapa välttää se kokonaan on kouluttaa itseäsi sen aliaksista ja lukea tarroja jokaiselle ostamallesi tuotteelle. Onneksi monet yritykset tunnistivat tarpeen tarjota gluteenittomia vaihtoehtoja, joten valintaa on enemmän kuin koskaan ennen. Ajan myötä opit, mitkä tuotteet ja elintarvikkeet ovat gluteenittomia ja turvallisia sinulle ja perheellesi.