Munaton banaanileipä pellavaa ja saksanpähkinöitä.
Leivonta voi usein osoittautua haastavaksi vegaaneille, mutta munaton banaanileipä on yksinkertainen mukavuusruoka, josta voi helposti nauttia missä tahansa ruokavaliossa. On olemassa useita erilaisia elintarvikkeita, jotka voidaan korvata munilla pikaleipäresepteissä, mukaan lukien banaanileipä.
Munien korvaaminen
Jos olet vegaani, tiedät, että munien korvaaminen leivonnassa voi olla erittäin haastavaa. Monia valmiita reseptejäsi voidaan muuttaa valitsemasi tuotteen mukaan, mukaan lukien maku, rakenne ja nousu. Munien poistaminen ei ole melkein koskaan vaihtoehto, koska saadut leivonnaiset voivat osoittautua tasaisiksi ja koviksi.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
- Hyvät kananmunankorvikkeet vegaanileivontaan
- Kasvishampurilaisten tekeminen viidessä helpossa vaiheessa (kuvilla)
- 7 vegaanista proteiinilähdettä, jotka täyttävät ravitsemukselliset tarpeet
Munat vaikuttavat moniin tekijöihin leivonnassa. Ne toimivat sideaineena pitääkseen ainesosat yhdessä, ja ne myötävaikuttavat myös kakkujen, muffinien ja pikaleipien kevyeen ja pörröiseen tekstuuriin. Siksi kaikkien vegaanileivonnassa käytettävien korvaavien ainesosien on annettava samat tai samanlaiset ominaisuudet.
Sopivat korvaukset
Kasvissyöjät ja vegaanit joutuvat yleensä kokeilemaan yrittäessään toistaa perinteistä reseptiä, joka sisältää eläintuotteita, kuten munia, voita ja maitoa. Kokeilemalla erilaisia korvikkeita ja reseptien muokkauksia on oikeastaan ainoa tapa luoda resepti, joka vetoaa omaan makuun.
lapsiruno perhonen menetys
Tässä on muutamia ainesosia, jotka voidaan lisätä perinteiseen banaanileipäreseptiin munien sijasta:
- Omenakastike leivinjauheella
- Vegaaninen munankorvike (kutenEner-G)
- Soijajogurtti leivinjauheella
- Kiinteä silkkinen tofu
- Lievän maukas kasvisoseet, kuten kurpitsa tai kurpitsa
- Hedelmäsoseet
- Jauhetut pellavansiemenet sekoitettuna veteen
- Kasviöljy
Vinkkejä
Jos resepti, johon banaanileipäsi perustuu, sisältää voita ja maitoa, voit käyttää sen sijaan vegaanista margariinia ja soijamaitoa. Kirnupiimän korvaamiseksi yritä lisätä teelusikallinen siiderietikkaa yhteen kuppiin soijamaitoa. Sekoita ja anna seistä useita minuutteja ennen käyttöä.
Toinen mielessä pidettävä asia on, että joudut ehkä säätämään leivonta-aikaa ja / tai lämpötilaa käyttämiesi korvikkeiden mukaan. Paista banaanileipääsi reseptissä suositellun lyhimmän ajan ja tarkista, että se on valmis. Jos leipä ei ole aivan valmis, laita se takaisin uuniin tarkistamalla noin viiden minuutin välein, kunnes se on valmis.
Munaton banaanileipäreseptit
Verkosta löytyy monia erilaisia munattomia banaanileipäreseptejä, ja jokainen eroaa toisistaan maulla ja koostumuksella sekä valmistamisen helppoudella. Ainesosaluettelot vaihtelevat suuresti, joten valitse, mikä käyttää tuttuja ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on käsillä.
Tässä on joitain erilaisia vegaanisia banaanileipäreseptejä, joita voit kokeilla:
- Rasvaton banaanileipä - Käyttää leivinjauheen ja soodan yhdistelmää hapatuksessa.
- Äidin banaanileipä valmistettu vegaaniksi - Käyttää munankorviketta tai pellavansiemenjauhoa sekä voin korviketta.
- Loistava ja vegaaninen banaanileipä - Käyttää tofua, pellavaa ja agave-mettä.
- Kokeiltu ja todellinen banaanileipäresepti - Tarjoaa sekä kasvis- että vegaaniversioita maissitärkkelystä, öljyä ja sitruunamehua käyttäen.
- Kirsikka-pähkinä-banaanileipä - Maukas vegaaninen kierre klassikolle.
Banaanileipälisäykset
Jos haluat muuttaa asioita hieman tai piristää banaanileivän makua, on paljon vegaaniystävällisiä lisäyksiä, joita voit sekoittaa taikinaan ennen paistamista. Kokeile seuraavia seuraavassa erässä:
- Kaneli
- Kuivatut hedelmät, kuten rusinat, karpalot tai hienonnetut kuivatut aprikoosit
- Saksanpähkinät, pekaanipähkinät tai hienonnetut hasselpähkinät
- Leikatut omenat tai persikat
- Mausteseokset omena- tai kurpitsa-piirakalle
- Auringonkukansiemenet
Voit myös tehdä muffineja käyttämällä munatonta banaanileipäreseptiä. Yksinkertainen tee taikina ohjeiden mukaan ja kaada voideltuihin muffinssipannuihin. Paista samassa lämpötilassa kuin leivän kohdalla, mutta vähennä noin kymmenen minuuttia leivonta-ajasta ja tarkista, onko se valmis.
Muut vegaaniset jälkiruoat
Jos etsit lisää vegaanisia leivonnaisia tai aavikkovaihtoehtoja, tässä on muutamia, joista saatat nauttia:
- Vegaani kurpitsa-piirakka
- Vegaaninen kookosjäätelö
- Ei munamousse-reseptejä
- Vegaaniset vaahtokarkit
