Paahdettu fenkoli on yksi niistä vihanneksista, joista rakastamme sen pehmeän rapeaa rakennetta ja ainutlaatuista makua!
Se on helppo valmistaa ja sopii hyvin esimerkiksi lihan kanssa porsaan kyljykset tai paistit.
Fenkoli on yksi niistä vihanneksista, joille on vaikea tietää, mitä tehdä, mutta se näkyy usein ravintoloiden ruokalistalla.
Siinä on mieto anis (tai musta lakritsi) ja se on rapea ja maukas. Se voidaan paahtaa, syödä Pizza tai jopa tarjoiltuna raakana kylmät salaatit tai siivet .
Fenkolin maku
Fenkoli on porkkanaperheeseen kuuluva juurikasvi. Tämä sipuli on kiinteä ja rapea, ja paahdettaessa se tuo esiin ainutlaatuisen anismakunsa.
Fenkolin siemenet antavat myös sianlihamakkara reseptit ja lihakastikkeet makuun, jota ei löydy mistään muualta!
Fenkolin sipulin leikkaaminen
Fenkolin yläosa, jota kutsutaan frondsiksi, on höyhenmäinen ja näyttää tuoreelta tilliltä. Vaikka nämä eivät ole paahdettuja, säilytä ne salaatteihin lisäämistä varten. Pitkät ohuet varret voidaan lisätä salaatteihin tai jopa perunoita .
Fenkolin leikkaamiseen seuraa vain näitä kolmea helppoa vaihetta.
- Leikkaa fenkolista pitkät ohuet varret tai latvat.
- Leikkaa polttimo ylhäältä alas. Poista ja hävitä kaikki värjäytyneet kerrokset.
- Leikkaa kumpikin puolikas viipaleiksi (tätä reseptiä varten) tai ohuiksi viipaleiksi (salaattia varten jne.).
Fenkolin paahtaminen
Paahdettu fenkoli on superhelppo valmistaa, mutta näyttää vadilla niin tyylikkäältä!
- Huuhtele ja valmista fenkoli reseptin mukaan.
- Leikkaa sipuli viipaleiksi ja sekoita oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
- Laita maustetut viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista, kunnes palat ovat pehmeitä ja ruskistuneet, noin 30-35 minuuttia.
- Koristele sitruunamehulla ennen tarjoilua.
Vinkkejä
- Valitse raskaita fenkolisipuleita, joissa on kirkkaan vihreät varret ja lehdet sekä puhtaat, valkoiset sipulit.
- Jos säilytät jääkaapissa purkin ylijäänyttä pekonirasvaa, se tuo kokonaan uuden maun fenkolin valmistukseen yksin tai muiden vihannesten kanssa.
- Pakasta jäljellä olevat fenkolin varret tulevaa liemiä varten ja pakasta sitten lehdet pienissä vetoketjupusseissa lisätäksesi niitä tuleviin perunasalaatteihin, marinaraan ja keittoon.
- Koska fenkolin juuri on niin kestävä, se jopa jäätyy hyvin! Laita se vetoketjulliseen pussiin, päivämäärää ja fenkolin pitäisi kestää noin 2 kuukautta pakastimessa.
Lisää paahdettuja kasviksia
- Yksinkertaiset paahdetut nauriit - pakasteystävällinen
- Paahdettu parsakaali ja kukkakaali - perheen suosikki
- Paahdettu kyssäkaali – valkosipulilla ja parmulla
- Paahdettua parmesaaniparsaa – vain 4 ainesosaa
- Ruskeassa sokerissa paahdettua rutabagaa
- Paahdettu kesäkurpitsa – valmis 25 minuutissa
Piditkö tästä paahdetun fenkolin reseptistä? Muista jättää arvio ja kommentti alle!
5alkaen4äänet ArvosteluResepti Paahdettu fenkoli
Valmisteluaika5 pöytäkirja Kokkaus aika35 pöytäkirja Kokonaisaika40 pöytäkirja Annokset4 Tekijä Holly Nilsson Paahdettu fenkoli on niin helppo valmistaa, ja se sopii täydellisesti kanan, porsaan tai lohen kanssa!Ainesosat
- ▢3 sipulit fenkoli
- ▢kaksi ruokalusikallista oliiviöljy
- ▢kosher suolaa ja mustapippuria maistaa
- ▢sitruunaviipaleita tarjoiluun, valinnainen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 400 °F:seen.
- Leikkaa fenkolisipulien yläosa pois, jos niitä on *katso huomautus.
- Huuhtele sipulit, poista vaurioituneet tai paksut ulkokerrokset.
- Leikkaa fenkolisipuli ½':n viipaleiksi. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Laita fenkoli leivinpaperilla vuoratulle pannulle ja paista 30-35 minuuttia tai kunnes se on mureaa.
- Ota pois uunista ja purista päälle halutessasi sitruunaa.
- Tarjoile lämpimänä.
Reseptin huomautukset
Vaihtoehto: Ripottele 2 rkl parmesaanijuustoa fenkolin päälle ja paista halutessasi 1-2 minuuttia. Älä hävitä varsia ja lehtiä (fenkolin/höyhenen lehtien latvoja). Ne voidaan varata ja lisätä salaatteihin, keittoihin tai paistoihin.Ravintosisältö
Kalorit:62,Hiilihydraatit:yksig,Proteiini:yksig,Rasva:7g,Tyydyttynyt rasva:yksig,Natrium:yksimg(Annetut ravitsemustiedot ovat arvioita ja vaihtelevat kypsennysmenetelmien ja käytettyjen ainesosien merkkien mukaan.)
KurssiLisuke
