Tarte Tatin on leivonnainen, joka näyttää (ja kuulostaa) hienolta, mutta sitä itse asiassa on hullun helppoa tehdä!
Tässä upeassa omenatortussa on voihunajakastikkeessa karamellisoituja omenoita, joiden päällä on hiutalelehtitaikina. Kun se on paistettu, se käännetään ympäri ennen tarjoilua upeaksi jälkiruoaksi.
Mikä on Tarte Tatin?
Tarte Tatin (lausutaan Tart Ta-tan) on maukas karamellisoitu omenatorttu.
Se on nimetty Tatin-sisarten mukaan, jotka loivat tämän epätavallisen ylösalaisin käännetyn leivonnaisen hotellissa Ranskassa. Vaikka se näyttää upealta, se on itse asiassa erittäin helppo tehdä!
kuinka paljon tallennusyksiköiden rakentaminen maksaa
Ainesosat
Vain 6 yksinkertaista ainesosaa (plus kermavaahto päälle) kypsennetään niin, että niistä muodostuu monimutkaisia makuja!
OMENAT Käytämme Honeycrisp-omenoita niiden koostumuksen ja korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Hapakkaaseen torttuun (tarkoitettu sana!) käytä sen sijaan Granny Smith -omenoita!
VOI Käytä tähän reseptiin suolavoita, se yksinkertaisesti maistuu paremmalta. Älä hyväksy korvikkeita, sillä Tarte Tatinin valmistaminen ilman oikeaa voita ei tuota samaa makua.
MAKEUTUSAINE Voin kanssa sekoitettu hunaja ja sokeri luovat karamellisen omenan täydellisyyden.
TAIKINA Tämä resepti vaatii esivalmistetun lehtitaikinalevyn, joten tämä resepti on yksinkertainen ja nopea.
Kuinka tehdä Tarte Tatin
Pienellä lämpötilan ja ajan suhteen huolella kuka tahansa voi valmistaa tämän erittäin hienotuntuisen ranskalaisen leivonnaisen! Tässä lyhyt katsaus prosessiin:
- Kuori, viipaloi omenat. Ripottele sokerilla.
- Sulata voi ja hunaja pannulla. Päälle sokeria & älä sekoita . Asettele omenat karamellin päälle tiiviisti pakattuna spiraalina.
- Laita päälle jäähtynyt lehtitaikina ja paista kullanruskeaksi.
- Aseta lautanen paistinpannun päälle ja käännä se nopeasti ympäri niin, että omenat tulevat päälle.
Niin!
Vinkkejä
- Varmista, että taikina on jäähtynyt hyvin parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Tarte Tatin tulee valmistaa uuninkestävässä pannussa.
- Tämä jälkiruoka toimii parhaiten valuraudassa.
- Käytä aitoa voita, luonnollista hunajaa ja laadukasta sokeria. Osta myös parhaita tuoreita omenoita, sillä jälkiruoka, jossa on vain 6 ainesosaa, vaatii laadukkaita raaka-aineita ja kärsivällisyyttä. Hyvää ruokahalua!
Muodikkaat omenat
- Kotitekoinen Apple Crumble - niin helppo tehdä
- Apple nyytit - suussa sulava herkullinen
- Kotitekoinen Apple Crumble
- Apple Cobbler - valmistettu tyhjästä
- Omenapiirakka Resepti - 5 tähden resepti
- Paras Apple Crumb Pie – lukijan suosikki
Rakastiko perheesi tätä Apple Tarte Tatinia? Muista jättää arvio ja kommentti alle!
51 äänestä ArvosteluResepti Tarte Tatin
Valmisteluaika10 pöytäkirja Kokkaus aikayksi tunnin Kokonaisaikayksi tunnin 10 pöytäkirja Annokset8 annokset Tekijä Holly Nilsson Tämä klassinen ja kodikas ranskalainen leivonnainen jälkiruoka on valmistettu vain viidestä ainesosasta. Se näyttää vaikuttavalta, mutta se on tarpeeksi yksinkertainen aloittelevalle leipurille.Ainesosat
- ▢5 Hunajarapeat omenat
- ▢kaksi ruokalusikallista Kidesokeri
- ▢yksi arkki lehtitaikina taikina sulatettuna
- ▢4 ruokalusikallista suolatonta voita
- ▢kaksi ruokalusikallista hunaja
- ▢½ kuppi Kidesokeri
- ▢ Kermavaahto tarjoilua varten
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 °F:seen.
- Kuori ja siemennä omenat. Leikkaa yksi omenoista puoliksi ja varaa täysi puolikas. Leikkaa loput omenat neljään osaan. Ripottele päälle 2 ruokalusikallista sokeria.
- Rullaa sulatettu taikina taikina ja leikkaa se 12 tuuman ympyräksi, aseta ympyrä jääkaappiin, kunnes se on valmis käytettäväksi.
- Sulata voi ja hunaja 10 tuuman valurautaisessa pannussa keskilämmöllä. Kun voi alkaa kuplia ja muuttua vaalean kullanruskeaksi, ripottele pinnalle ½ kupillista sokeria ( ÄLÄ SEKOITA ) ja keitä 5 minuuttia.
- Kun seos alkaa muuttua tummanruskeaksi kuplien kera, lisää omenat niin, että puolitettu omena on keskellä, leikkauspuoli ylöspäin, ja loput omenat asettuvat niin, että ne kiertävät keskellä olevaa omenaa. Ne tulee laittaa vierekkäin kyljelleen ja pakata tiiviisti. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä 10 minuuttia. Voiseoksen tulee muuttua tummanruskeaksi.
- Ota taikinaympyrä jääkaapista ja aseta se omenoiden päälle, työntämällä varovasti ja varovasti reunoille.
- Siirrä pannu uuniin ja paista 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea. Ota pois uunista ja jäähdytä pannulla 30 minuuttia.
- Käännä hyvin varovasti, mutta nopeasti iso lautanen tai kakkuteline ylösalaisin paistinpannun päälle ja käännä ne niin, että tarte on nyt omenapuoli ylöspäin lautasella.
- Viipaloi ja tarjoile lämpimänä kermavaahdon kanssa tai säilytä huoneenlämmössä enintään 4 tuntia ennen jääkaappiin laittamista. Tämä on parasta tarjoilla ENNEN jäähdyttämistä, muuten lehtitaikinan rakenne muuttuu.
Reseptin huomautukset
Muita omenalajikkeita voidaan käyttää, mutta varmista, että ne ovat suuria ja kiinteämpiä. Gala ja Granny Smith ovat molemmat loistavia vaihtoehtoja. 100 % puhdasta vaahterasiirappia voidaan käyttää hunajan tilalla. Tämä tarte tatin on valmistettu melko perinteisellä ja yksinkertaisella tavalla. Jos kuitenkin haluat maustetta, voit sekoittaa omenoiden ja sokerin joukkoon teelusikallisen kanelia tai omenapiirakkaa. Hunajan lisääminen on epäperinteistä, voit halutessasi käyttää vielä 2 ruokalusikallista voita, mutta rakastan sen lisäämää makua. On tärkeää valmistaa omenat ensin, ei kypsennyksen aikana, koska omenat tarvitsevat aikaa olla sokeriseoksessa pehmentyäkseen ja vapauttaakseen mehua. On myös erittäin tärkeää, että lehtitaikina jäähtyy ennen paistamista. Taikinan on sulatettava tarpeeksi, jotta se kaulii oikean kokoiseksi, mutta lehtitaikina paistuu parhaiten kylmänä. Tämän reseptin voi tehdä myös persikoista.Ravintosisältö
Kalorit:354,Hiilihydraatit:49g,Proteiini:3g,Rasva:18g,Tyydyttynyt rasva:7g,Transrasvat:yksig,Kolesteroli:viisitoistamg,Natrium:128mg,kalium:145mg,Kuitu:3g,Sokeri:32g,A-vitamiini:237IU,C-vitamiini:5mg,Kalsium:12mg,Rauta:yksimg(Annetut ravitsemustiedot ovat arvioita ja vaihtelevat kypsennysmenetelmien ja käytettyjen ainesosien merkkien mukaan.)
KurssiKakku, jälkiruoka
